5-ingrediens jordbær-kokos trøfler er deilige veganske biter-SheKnows

Selv om jeg ikke er veganer, elsker jeg å eksperimentere og prøve nye matvarer. Jeg kom over denne veganske, ikke-bakte jordbærtrøffeloppskriften og visste at jeg måtte prøve den.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Disse søte godbitene bruker ferske jordbær som blir puré med kokosnøttsmøret og frosset til en trøffel. Du kan definitivt spise dem vanlig, men jeg måtte gi min en fin, heftig dusk med mørk sjokolade for å avslutte dem. Disse er også flotte for barn og har ingen av de ekle kunstige ingrediensene de fleste trøfler inneholder.

Hvis du aldri har hatt kokossmør, er det superrikt og kremaktig, litt søtt og har det perfekte snevet av kokosnøttsmak. Nå er det viktige å ikke forveksle det med kokosolje. Du kan mest sannsynlig finne kokosnøttsmør i en hvilken som helst helsekostbutikk, vanligvis i peanøttsmør eller nøttesmørgang.

5-ingrediens jordbær-kokos trøfler med mørk sjokolade oppskrift

Inspirert av Mitt hele matliv

Kremet kokosnøttsmør, jordbær og lønnesirup skaper en lett base for disse trøflene som er ferdig med smeltet mørk sjokolade. Tips: Hvis du holder disse trøflene frosset til serveringstiden, lar du dem sitte i romtemperatur i flere minutter for å mykne.

Utbytter 12-15

Forberedelsestid: 25 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 25 minutter

Ingredienser:

Til fyllingen

• 1 kopp organisk kokosnøttsmør (ikke kokosnøttolje)
• 1 kopp ferske, organiske, skiver jordbær
• 2-3 ss ren lønnesirup (avhengig av ønsket sødme)

Til sjokoladeregn

• 1 kopp mørk sjokolade, finhakket
• 3-4 ss vanlig usøtet cashewmelk (eller annen melkefri melk)

Veibeskrivelse:

1. Bekled et lite bakeplate med vokspapir, og legg det til side.
2. Tilsett bollen i en matprosessor, tilsett kokosnøttsmør, jordbær og lønnesirup.
3. Bland høyt til fyllet er superglatt og kremaktig og en lys rosa farge.
4. Bruk en liten kakeskje til å ta ut fyllet og slipp det på et vokset papirformet bakeplate. Gjenta til alt jordbærfyllet er brukt.
5. Sett stekeplaten i fryseren i ca 1 time slik at trøffelen stivner.
6. Før trøflene er ferdig i fryseren, smelter du den hakkede sjokoladen og cashewmelken i en mikrobølgeovn som tåler mikrobølgeovn, og rører ofte til den er helt smeltet.
7. Fjern trøflene fra fryseren, og drypp den smeltede sjokoladen over hver. (Hvis du merker at trøflene begynner å smelte eller blir klissete mens du drypper sjokoladen, legg dem tilbake i fryseren i 10 minutter for å stivne igjen.)
8. Nyt umiddelbart, eller oppbevar i fryseren til du skal nyte den.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Mer sunne veganske oppskrifter

Velsmakende vegansk frokost
Sunt og deilig veganske oppskrifter
Barnevennlige veganske matpakker