Kveldens middag: Toskansk kylling med grillet fennikeloppskrift - SheKnows

Fennikel er lakrisluktende plante som ikke bare er bra for krydder, den er fantastisk grillet og spist alene også.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Det er ingenting bedre enn grillede kyllingbryst og lår. De er så allsidige at du enkelt kan gjøre absolutt alt med dem og spise et annet måltid hver dag i en måned. Du kan suge dem i en marinade, du kan dekke dem med en syrlig grillsaus, eller du kan steke dem og spise et smakfullt måltid som hele familien vil tigge om.

Et deilig alternativ er å gi lårene en italiensk bluss Cesare Casella gjør ved å bruke et dobbelt slag fennikel og litt sitronsaft. Det stemmer, du trenger ikke en tykk saus eller for å suge kyllingen i flere timer i en solid marinade. Noen ganger kan den mest smakfulle kyllingen lages ved å smake den med sitronsaft og noen få urter og deretter legge den på en seng med grillede grønnsaker.

Toskansk kylling med grillet fennikel

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 til 6 kyllinglår med skinnet
• Salt og pepper etter smak
• 1/2 kopp olivenolje
• 1 ss fennikelfrø
• 2 fennikelpærer, kuttet på langs
• 2 rødløk, kvartet
• 4 tomater, halvert
• 4 fedd hvitløk, revet
• Skall av 2 sitroner
• Juice av 1 sitron

Veibeskrivelse:

1. Visp sammen to ss olivenolje og fennikelfrø i en stor bolle. Smak til på begge sider av kyllinglårene med salt og pepper. Tilsett kyllingen i bollen og rør den med olivenoljemarinaden.
2. Visp sammen resten av olivenolje, hvitløk, sitronskall og sitronsaft i en liten bolle. Smak til med salt og pepper og sett til side.
3. Forvarm en grill til 400 grader F. Drypp fennikel, løk og tomater i skiver med olivenolje. Grill fennikel og løk i skiver til de er lett forkullede og møre, cirka fire minutter. Overfør fennikel og løk til et fat og telt med folie for å holde varmen. Grill tomatene, skjær siden ned til de er lett forkullede, cirka to minutter og legg dem på fatet.
4. Overfør kyllingen fra fennikelmarinaden til grillen med skinnsiden ned. Rist kyllingen med sitronsaft og kok den til den er forkullet, snu en gang, ca 20 minutter.
5. Legg den grillede kyllingen på fatet oppå de grillede grønnsakene. Drypp resten av sitrondressingen og server umiddelbart.

Andre fennikeloppskrifter

Fennikel og gulrotpasta
Fennikel og dill kyllingkoteletter
Ingefær, nellik, fennikel og kardemomme chai