Pasta passer godt til alt fra grønt til kjøtt til fisk. Så neste gang du er i humør for spaghetti, hvorfor ikke lage denne klassikeren fra 60 -tallet?
Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske
Selv om skalldyrretter passer perfekt til pasta, ser det aldri ut til å være høyt på hjemmelagde pastamenyer. Av en eller annen grunn tror folk at det er lettere å lage en grønnsakspasta eller kaste i noen frosne kjøttboller for et godt måltid. Men det viser seg at rekescampi er en av de enkleste skalldyrpastaene du kan lage. Som noen med småbarn leter jeg alltid etter en oppskrift som ikke tar tid og denne 60 -tallsklassikeren fra Mario Batali passer absolutt regningen.
Reker scampi
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund linguine
- 1 pund reker, skrelt og deveinert
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp hvitvin
- 2 ss smør
- 2 ss flat bladpersille, hakket
Veibeskrivelse:
- Kok linguinen i henhold til pakningens anvisninger; renne av og sett til side.
- Varm oljen i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett rekene og sauté til de er lyserøde, cirka to minutter. Tilsett hvitløk, smør og persille og kok til duftende, et par minutter til.
- Rør inn vinen og skrap opp de brune bitene med en treskje. Fortsett å lage mat til rekene er kokt hele veien, tre til fem minutter til.
- Tilsett linguinen i skilleten og rør den til den er belagt med vinsausen. Server umiddelbart.
Andre reker
Deviled egg med reker
Middelhavsreker med friske tomater og basilikum
Hvit bønne og rekesalat
