Aldri føle deg skyldig i å spise meksikansk mat igjen. Disse quesadillas er bokstavelig talt fylt med grønnsaker og er en perfekt middag, spesielt for kresne spisere. Disse er ikke bare raske å lage, men de er også et sunt alternativ.
Relatert historie. En solid slow cooker afrikansk peanøttstuing vi garanterer at du vil elske
Vegetabilsk overbelastning quesadillas
Serverer 6
Ingredienser:
- Nonstick kokespray, olivenolje eller smør
- 12 mel tortillas (eller annen type du foretrekker)
- 1 boks sorte bønner, tappet og skylt
- 1 kopp hermetiserte maiskjerner (du kan erstatte fersk eller frossen)
- 2 stekte grønne luke chili (eller du kan erstatte 6-unse grønn chili)
- 4 grønne løk, skåret i tynne skiver
- 1/2 kopp rødløk i terninger
- 1-1/2 kopper strimlet pepperjackost og cheddarostblanding
- Fersk koriander
Veibeskrivelse:
- Smør overflaten på en stor panne lett. Sett på middels varme.
- Legg en tortilla i pannen og dryss en liten mengde ost jevnt over den. Tilsett alle grønnsakene og topp med frisk koriander og litt mer av osten.
- Kok tortillaen i omtrent tre minutter og vend den i to til tre minutter, eller til tortillaen har en fin gyllenbrun farge. Fortsett med de resterende quesadillas.
- Skjær hver quesadilla i terninger. Server med rømme eller salsa.
Flere quesadilla -ideer
Frukt quesadilla
Mango og geitost quesadilla
Stekt bønne og spinat quesadilla
