Kveldens middag: gresk kylling og poteter - SheKnows

Marinering av kylling i litt gresk yoghurt og paprika gjør dette til en helt ny og spennende måte å lage den vanlige middagsretten på.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Noen ganger er det ikke noe bedre enn et klassisk måltid. Du vet hva jeg mener... biff og poteter, kylling og ris, til og med svinekjøtt og bønner. Det er bare noe med disse rettene som sier hjem til meg. Men selv klassikerne trenger en oppgradering nå og da. Så når Foreldre Blad foreslo å marinere kyllingen i litt gresk yoghurt i noen timer, jeg visste at den kom til å være ute av denne verden. Og jeg hadde rett. Som karnemelk gjorde yoghurten kyllingen ekstra fuktig og ga den bare den minste tang. Koble den blandingen med noen stekte poteter laget til et måltid som hele familien elsket.

Gresk kylling og poteter

Ingredienser:

• 1 kopp vanlig fettfri gresk yoghurt
• 1 ss røkt paprika
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ts Kosher salt
• 2 kyllingbrysthalvdeler med bein
• 1 pund bittesmå nye poteter

Veibeskrivelse:

1. I en veldig stor bolle, rør sammen yoghurt, paprika, olivenolje og salt. Tilsett kyllingbitene i bollen og vend til yoghurtblandingen. Dekk bollen med plastfolie og marinér i kjøleskapet i to til åtte timer.
2. Forvarm ovnen til 400 grader F. Bekled en 15 x 10-tommers bakepanne med bakepapir. Del potetene i to, og legg dem på bakepapiret med den nedskårne siden, og la det være litt avstand mellom dem.
3. Legg kyllingbitene på potetene. Stek i 45 til 60 minutter, eller til kyllingen er ferdig. Server umiddelbart.

Andre kyllingoppskrifter

Mandel kylling bakt i fløte
Kyllingolje
Vårkyllinggryte