Morningmuffins til morgen - SheKnows

En sunn mengde hjemmelagde muffins gir en enkel og næringsrik start på dagen, og disse gulrothirnsmuffinsene passer regningen!

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Morningmuffins til morgen

Serveringsstørrelse 12

Oppskrift inspirert av Så god og velsmakende

Hirse er et deilig fullkorn som inneholder mye mangan og magnesium. I tillegg, når den er bakt til muffins, legger den til en deilig knase. Ved å tilsette gulrøtter og ingefær til blandingen gir disse små godbitene en utrolig sunn start på dagen.

Ingredienser:

Merk: Hvis du ikke har fersk ingefær, er det helt greit å erstatte med malt ingefær.

• 1-1/4 kopp hele hvetemel
• 1/2 kopp allsidig mel
• 1/3 kopp rå hirse
• 1/4 kopp brunt sukker
• 1 ts kanel
• 1-1/2 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1/2 ts salt
• 2 kopper revet gulrøtter
• 1/4 kopp lønnesirup
• 1/2 kopp kjernemelk
• 1 egg
• 1/4 kopp eplemos
• 1/3 kopp kokosnøttolje, smeltet
• 2 ts fersk revet ingefær

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Kombiner de to melene, hirse, sukker, kanel, bakepulver, natron og salt i en stor mikseskål.
click fraud protection
3. Rør sammen gulrøtter, lønnesirup, kjernemelk, egg, eplemos, kokosolje og ingefær i en liten mikseskål.
4. Brett de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene.
5. Fordel blandingen mellom 12 smurte muffinsformer.
6. Stekes i ovnen i 22–25 minutter. På dette tidspunktet skal en tannpirker som er satt inn i sentrene komme ut ren.
7. Overfør muffinsene til et rist for å avkjøle. Nyt umiddelbart, eller oppbevar dem i en resealable beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Flere sunne frokostideer

Sunn gresskar kryddermuffins
Gresskargranola og yoghurtparfait
3 Deilige frokoster under 400 kalorier