En-gryte ingefær kyllingnudler viser at paleo ikke trenger å være komplisert-SheKnows

Paleo enkel matlaging? Tilsynelatende er det mulig. Og deilig.

Hver gang jeg hører ordet "diett", antar jeg at det kommer til å bli en livsstil som er mye arbeid å følge, med nesten umulige begrensninger på hva du kan spise. Og begrensninger på hva du kan spise betyr at matlaging kan være en stor smerte.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Den sikre måten å sikre at jeg aldri, aldri vil prøve noe, er å gjøre matlagingen ubehagelig. Men enkelt, en-gryteoppskrifter, uansett hvilken diett, er velkommen i oppskriftsboksen min. One-Pot Paleo av Jenny Castaneda er full av enkle paleoretter som alle er tilberedt i - du gjettet det - en gryte. Uansett om du følger et paleodiett, er jeg villig til å vedde på at du kommer til å sikle over disse enkle oppskriftene.

Sjekk ut denne superrask, 15-minutters ingefær kylling nudler. Selvfølgelig snakker vi ikke pasta her - vi snakker søtpotetnudler. Husk, det er paleo. Og det ser deilig ut.

15-minutters paleo ingefær kyllingnudler oppskrift

Jeg lagde denne retten til middag en kveld da den opprinnelige menyen jeg hadde planlagt ikke presset igjennom, så jeg måtte bruke ingredienser jeg alltid har tilgjengelig i kjøleskapet. Søtpotetene holdt til omrøring, og de absorberte krydderne veldig godt. Du vil ikke kunne fortelle ved første bitt at det ikke er nudler i denne lette og salte retten.

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 ss (30 milliliter) talg eller kokosolje
• 1 spiseskje (10 gram) ingefær, revet
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 kopp (130 gram) løk, skiver
• 1/2 pund (225 gram) benfrie, skinnfrie kyllinglår, i terninger
• 3 ss (45 milliliter) kokosnøtter
• 1/4 ts svart pepper
• 1/4 kopp (60 milliliter) kyllingbeinbuljong (se oppskrift nedenfor)
• 1 pund (450 gram) søte poteter, spiralisert
• 1 grønn paprika, skåret i strimler
• 1 ts ristet sesamolje
• 1 ts sesamfrø

Veibeskrivelse:

1. Til en dyp skillet eller wok over middels varme, tilsett talg. Tilsett ingefær, hvitløk og løk. Fres i 2 minutter, til den er duftende. Tilsett kyllingen og sauté til den er kokt og ikke lenger rosa, ca 5 minutter.
2. Tilsett kokosnøttaminoene, sort pepper og kyllingbeinbuljong. Bland for å kombinere. Tilsett søtpotetnudlene og grønn paprika i pannen, og bland med kyllingen. Reduser varmen til middels lav. Dekk til slik at søtpotetene mykner. Etter 3 til 5 minutter, sjekk søtpotetene for å se om de er kokt til ønsket smak.
3. Slå av varmen, og smak til med sesamolje. Kast for å kombinere. Pynt med sesamfrø, og server umiddelbart.

Kyllingbeinbuljongoppskrift

En trykkoker med gelatinøse kyllingbiter som føtter og halser gir den mest næringsrike buljongen på mindre enn en time. Jeg er aldri uten beinbuljong i fryseren, fordi kjøpt butikk ikke engang kommer i nærheten!

Gir 4 til 5 kopper (900 milliliter til 1,25 liter)

Ingredienser:

• 450 gram kyllinghals eller føtter
• 1 pund (450 gram) kyllingrygg
• 1 løk, kvartet
• 1 gulrot, skåret i to
• 1 ribselleri, skåret i to
• 1 ts hele pepperkorn
• 2 ts (10 milliliter) eplecidereddik
• 1 ts havsalt
• Vann
• Stor glassburk

Veibeskrivelse:

1. Ha alle ingrediensene i en trykkoker. Tilsett nok vann til å dekke toppen av beinene. Fest lokket, og la det koke på middels høy varme. Når trykkokeren begynner å fløyte, reduser du varmen til middels lav og stiller timeren i 35 minutter. Slå av varmen, og la den sitte i 10 til 15 minutter for naturlig frigjøring av trykket.
2. Når det er kjølig nok til å håndtere, legg en sil på toppen av en glassburk og hell buljongen i den. Dekk godt til, og oppbevar i kjøleskap eller fryser.

Om boken:Paleo Foodie kjøkken grunnlegger Jenny Castaneda destillerer paleokokken til sin enkleste form i sin nye kokebok One-Pot Paleo, med sunne og deilige helmatoppskrifter som bare krever en gryte, panne eller bolle. Enten du er en paleo -hengiven som ønsker å forenkle og krydre måltidene dine, eller du er nysgjerrig på paleo -livsstilen, men nøler med å ta spranget, denne boken demystifiserer smakfull paleo -spising med over 100 enkle, globalt inspirerte oppskrifter, som filippinsk kyllinggrill og lastet spansk tortilla.

Jennys oppskrifter er spesielt designet som komplette måltider som består av sunne proteiner, grønnsaker og akkurat passe mengder karbohydrater - alt i en gryte. One-Pot Paleo gjør det enkelt for leserne å finne ut hvilke oppskrifter som inneholder potensielle allergener og hvordan du kan bytte ingredienser til skreddersydde måltider for å matche dine spesifikke kostholdsbegrensninger. Næring av kroppen din med sunn mat har aldri vært enklere, raskere og rimeligere takket være Jennys oppskrifter, som åpner en helt ny verden av muligheter når det gjelder matlaging i en gryte.

Oppskrift og bilder med tillatelse fra One-Pot Paleo

Flere paleooppskrifter

Enkle kyllingbiter med paleohonning, innpakket med bacon
7 enkle paleo -middagsideer
Paleo alt blomkål bagels