Det er ingen hemmelighet at økologisk mat er bedre for oss. Hvis du tenker på å bytte i år, er det derfor en god idé - og hvordan du gjør det uten å bryte banken.
Hva betyr egentlig "organisk"?
En gang ble økologisk mat bare funnet i helsekostbutikker, men i disse dager er det mer enn bare en trend. Den er lett tilgjengelig på de fleste supermarkeder - og nå som vi vet så mye mer om fordelene, er det ikke vanskelig å finne ut hvorfor. Stikkordet "organisk" refererer til måten bønder dyrker og behandler produkter som frukt, grønnsaker, meieri og kjøtt. Disse bønder bruker ikke konvensjonelle metoder for å gjødsle bestanden - i stedet har de en mer naturlig tilnærming. Økologisk mat sprøytes ikke med nasties som plantevernmidler, og veksten blir ikke hjulpet av injeksjoner av hormoner. (Det er ekkelt å tenke på noen av kjemikaliene vi putter i munnen, ikke sant?) Med andre ord, det er mye bedre for miljøet så vel som for helsen din.
Topp grunner til å gå økologisk
I Australia kjøper rundt fire av ti mennesker økologisk mat. Men er det verdt den heftige prislappen? Hvis du bryr deg om hva du putter i kroppen din, er svaret ja. Men bare hvis du trenger mer overbevisende, er det flere grunner til at du bør vurdere å gjøre endringen.
1
Mindre kjemikalier
Ved å velge økologisk mat vil du unngå å spise cocktailen av kjemikalier, plantevernmidler og tilsetningsstoffer som finnes i vanlige gårdsprodukter. Frukt og grønnsaker, for eksempel, sprøytes med insektmiddel, ugressmiddel og soppdrepende midler fra to til ti ganger før de treffer hyllene våre. Noen er til og med genmodifiserte. Hvorfor vil du ha slike giftstoffer hvor som helst i nærheten av kroppen din, enn si det? Til sammenligning dyrkes økologiske råvarer på en mer naturlig måte, og du kan spise det vel vitende om at det ikke har noen problemer. Det er også et mye bedre valg for små barn, som har et sensitivt immunsystem som det er uten å innta unødvendige kjemikalier.
2
Øk helsen din
Vi vet alle om å spise fem stykker frukt og grønt hver dag, men visste du at økologisk mat kan øke inntaket av vitaminer og mineraler med 30 prosent? Næringsverdien av økologiske råvarer er imponerende. Den har naturligvis høyere nivåer av vitamin C, kalsium, magnesium og jern, samt en haug med antioksidanter. Hvis du er lav i noen av disse, kan du prøve å gå økologisk før du går til kosttilskudd og se om du føler forskjellen.
3
Smaker bedre
Mange kokker bruker økologiske matvarer ikke bare fordi de er ferskere og godt ivaretatt under produksjonen, men fordi de smaker bedre. Fordelene med økologisk jordbruk kommer ned til kvaliteten på jorda, som er fullpakket med næringsstoffer. Denne jorda mater deretter planter med tonnevis av mineraler, som igjen tilfører dem smak. Uten at alle disse kjemikaliene og plantevernmidlene skaper en barriere, er det fornuftig at økologisk mat kiler smaksløkene mer.
4
Bra for planeten
Selv om økologisk jordbruk har tonnevis av helsemessige fordeler, hjelper det også alvorlig på miljøet. Metodene som brukes av våre trofaste økologiske bønder jobber for å forhindre jorderosjon, spare vann, spare energi og redusere forurensning. De produserer også mindre avfall og karbondioksid, som er gassen eksperter på global oppvarming ikke kan slutte å advare oss om. Alt i alt behandler økologiske gårder sitt land og dyreliv med litt mer respekt-hvis det ikke er en god grunn til å bytte, vet vi ikke hva det er.
Hvordan bytte
Det kan ta litt tid å venne seg til å bytte til økologisk mat, men her er de gode nyhetene: Selv å bytte noen av matvalgene dine kan ha stor innvirkning. Å lette på det vil også gi deg tid til å finne ut hvordan økologisk mat passer inn i budsjettet ditt og hvordan du beveger deg rundt i supermarkedet. (Vi synes det hjelper å synge "Jeg gjør dette for helsen min" i hodet ditt mens du prøver å finne den organiske gangen blant folkemengder.)
Ha et budsjett
Det kan være dyrt å bytte til økologisk mat, men med litt planlegging kan du gjøre det uten å bryte banken. I stedet for å dra til supermarkedet, kan du prøve å handle i et co-op eller bondemarkeder i stedet. Hvis du går mot slutten av dagen, får mye av den økologiske maten rabatt. Alternativt kan du vurdere å kjøpe i bulk eller starte din egen lille grønnsakshage!
Prioriter
Når du først bestemmer deg for å gå økologisk, er nøkkelen å være strategisk med dine kjøp. Begynn med å kjøpe de økologiske råvarene som vil komme deg mest til gode. Som hovedregel har frukt og grønt med tynt skall (som epler og poteter) de høyeste nivåene av plantevernmidler, så gå for de organiske versjonene av disse. Mat med skrell, som bananer, appelsiner og løk, har mindre kjemikalier, slik at de kan vente. Du vil også gjøre deg selv en tjeneste hvis du kjøper økologisk melk og peanøttsmør.
Mer om en sunn livsstil
Lag din egen økologiske barnemat
5 Av de beste organiske spaene i Sydney
Hvordan tenke tydeligere ved å endre kostholdet ditt
