Har du noen gang tenkt på å tygge et glass kaldt vann og tenkt: “Jeg skulle ønske dette smakte som toast”?
I så fall har du flaks (og hvis ikke, vel, du er normal). Jeg bestemte meg for å prøve ristet vann, en britisk oppskrift som bokstavelig talt bare innebærer bløtlegging av ristet brød i vann. Slutten.
Bilde: Imgur
Oppskriften kommer fra en kokebok fra 1930-tallet, selv om toastvann vises i flere andre tekster fra slutten av 1800-tallet. Så hva er årsaken til at det eksisterer?
Ifølge Universal Dictionary of the English Language, ristet vann er "Vann der ristet brød har blitt gjennomvåt, brukt som en drikke av uføre."
Så i utgangspunktet ble den brukt som en "næringsrik" drikke gitt til syke mennesker som ikke kunne spise fast mat, sammen med andre spennende drinker, for eksempel risvann og havregryn. Aldri har jeg noen gang følt meg så takknemlig for kylling- og stjernesuppen jeg ble servert da jeg var syk som liten.
Fortsatt fascinert av oppskriften, kom jeg på jobb. Jeg ristet en tykk skive baguette til den var fin, gyllenbrun, og la den deretter i en krukke og helte forsiktig over en halvliter kaldt vann. Da jeg lot tiden virke magisk, satte jeg glasset i kjøleskapet og ventet, om ikke med forventning, med mild nysgjerrighet på hvordan den resulterende drikken ville smake.
Mer:Jeg lagde ramen is, og det var ikke på langt nær så ille som jeg forventet
En time senere helte jeg meg et glass gjennom en finmasket sil. Det smakte akkurat som toast.
Aldri har en drikke levd så fullt opp til navnet sitt som ristet vann. Dette kalde vannet var essensen av toast. Og selv om det var rart, må jeg innrømme at jeg virkelig likte det.
Mer:Frityrstekte Gullfiskknekker er den beste måten å spise tomatsuppe på
Jeg bryr meg ikke så mye om søtet drikke, og noe med den lett ristede smaken av kaldt vann var virkelig tiltalende for meg. Så igjen har jeg en forkjærlighet for ristede ting generelt, inkludert denne ristede kornte jeg fikk i den koreanske matbutikken.
Den lett karamelliserte noten av toastvannet var veldig forfriskende, og hvis jeg ikke allerede hadde mine pålitelige ristede teposer, ville jeg kanskje gjort det igjen. To råd til alle som er interessert i å prøve ristet vann for seg selv: Server det veldig, veldig kaldt, og ikke lag det med en ristet brød som har en rist på, ellers vil hele sammensetningen være smakløs og bitter.
Mer:Den hemmelige ingrediensen som kan endre måten du lager egg på
Oh, og en ting til. Jeg ser ikke på dette som en levedyktig måltidserstatning for en syk person. Neste gang du ikke klarer å holde maten nede, og i ditt feberrige delirium, bestem deg for å slå på brødristeren og lag deg denne sunne drikken, jeg vil anbefale å også ringe legen og planlegge en avtale. Og sannsynligvis gå bort fra brødristeren til feberen forsvinner.
