Mat er ikke bare en nødvendighet for livet, men også en glede som bringer mennesker nærmere. For noen mennesker er imidlertid mat en farlig last. Matavhengighet er ikke annerledes enn rusmisbruk eller tvangshandel; På samme måte som rusmisbrukere og tvangshandlere ikke kan motstå narkotika eller varer, føler matmisbrukere seg hjelpeløse mot sitt presserende behov for mat - for mye mat.
Denne ødeleggende tilstanden fører til fedme, dårlig helse og psykisk tvang. Caryl Ehrlich, forfatter av Erobre din matavhengighet og en tidligere tvangsspiser selv, forklarer farene ved matavhengighet og hvordan mennesker som er avhengige av mat kan tilfredsstille sulten på mer sunne og mindre ødeleggende måter.
Bryte din matavhengighet
Det er sant: Ingen kan tulle, lure eller provosere deg til å spise mer fornuftig eller slippe de overskytende kiloene. Men hvis du virkelig er bekymret for helsen din og er klar til å ta kontroll over dine spisevaner, Caryl Ehrlich har noen råd om hvordan du slutter å bruke mat som et middel for selvmisbruk eller for å distrahere deg selv fra smertefullt følelser. Ehrlich, som grunnla Caryl Ehrlich -programmet i New York City, fremmer en atferdsmessig tilnærming til vekttap som lærer deg en sunn tilnærming til spising og vekttap.
Matavhengighet er et atferdsproblem
SheKnows: Vi trenger alle mat daglig. Kan du klargjøre forskjellene mellom et sunt forhold til mat og en matavhengighet?
Caryl Ehrlich: Du tror kanskje at for å ha matavhengighet må du være avhengig av en bestemt mat. Men det er en atferdsavhengighet, og du har for vane å spise ikke når du er fysisk sulten, men når du er følelsesmessig sulten eller frustrert, lei, sint, trøtt og gretten, eller muligens når du trenger distraksjon fra stress, spenning eller annen forstyrrelse ting. Hvis du bygger en toleranse for andelen og hyppigheten av mat, vil du oppdage at du trenger det oftere oppnå det samme resultatet du pleide å føle fra en mindre porsjon og sjeldnere bruk av din substans.
Du tror kanskje at du spiser noe fordi det smaker godt eller ser bra ut. I en tidlig utgave av Harvard Medical Health Letter, sa redaktør William Ira Benton, "Glede er ikke en nødvendig komponent i avhengighet. Mer sannsynlig er hypotesen om at det vanedannende elementet i denne oppførselen ikke er mat, men selve syklusen. ” Det motsatte av å elske mat er ikke å hate mat, men å være likegyldig til det. Når du kan ta den eller forlate den, har du et sunt forhold til mat.
SK: Hva er tegnene på matavhengighet eller tvangsmessig overspising?
CE: Du er en tvangsmessig overspiser når:
- Du tenker på å spise senere mens du spiser nå.
- Du kan ikke passere et sted hvor du kjøper en bestemt matvare uten å tenke på den varen og kjøpe den.
- Matleverandøren kjenner din vanlige eller favoritt.
- Du spiser desserten, brødet eller det du har kjøpt til måltidet så snart du kommer inn i hjemmet ditt.
- Du spiser den craved maten i butikken der du kjøpte den, på gaten eller i bilen din.
- Du fortsetter igjen og igjen til kjøkkenet til en rest ikke er til overs.
Overspising, tvangsmessig overspising og matavhengighet er når delen og hyppigheten av varen fortsetter å utvikle seg til tross for negative konsekvenser som å gå opp i vekt. En deltaker i Caryl Ehrlich -programmet snakker om å være "bundet" til mat. Hjernen din tenker: "Jeg burde ikke gjøre dette." Men du kan ikke stoppe.
Matavhengighet er skadelig
SK: I tillegg til den høye risikoen for fedme, hva er de andre farene ved å være avhengig av mat?
CE: En psykisk helsefare er følelsen av å alltid føle seg ute av kontroll rundt mat. Og når en avhengighet kaprer hjernen din, kan du ikke være i en samtale uten å tenke på din neste løsning. Så du er ikke tilstede. Det påvirker deg fysisk, mentalt, følelsesmessig og på for mange måter å nevne. Avhengighet koster tid, penger og energi. I tillegg til vekten på knær, ankler, nakke og ryggrad, er det også vekt på selvfølelsen din. Andre helserisiko kan være høyt blodtrykk, økt kolesterol, kortpustethet og større sjanse for diabetes.
Matfester er overalt
SK: Mange hverdagsarrangementer og feiringer handler om mat. Hva kan mennesker med matavhengighet gjøre for å bryte overspisesyklusen?
CE: For mange år siden feiret du mest sannsynlig med mat til noens 50 -årsjubileum eller en spesiell bursdag, eller langt færre spesielle anledninger enn du gjør nå. I dag feirer du bursdagen min, bursdagen min, bryllupsdagen vår, første skoledag og første vinterdag, vår, sommer og høst. Når de minste prestasjonene har skjedd, sier noen: "La oss spise!" Du har flere venner og derfor flere feiringer. Hvis du er på et kontor med 50 personer, er det 50 bursdagskaker. Problemet er at du mest sannsynlig gjør hver feiring og matfest til et unntak fra [spis fornuftig] regelen. Dette gjøres så ofte at det ikke er noen regel; det er bare unntak.
Det beste tipset jeg kan tilby er ikke å gjøre hver feiring til et matfokusert arrangement. Endre fokus i stedet: Du kan dekorere et rom, bordene med mat og belysning, og ta hensyn til musikken, sitteplasser og stemning. Når du er sammen med spesielle mennesker, er de enkleste måltidene også spesielle.
SK: Hva er ditt råd om restaurantmåltider?
CE: Tenk på en restaurant som en forlengelse av ditt eget hjemmekjøkken, bortsett fra at noen andre har handlet, skrelt, hakket, hakket, terninger, sauterte og servert. De vil også vaske oppvasken. Og hjemme hos deg vil du sannsynligvis ikke servere en alkoholholdig drikke, en kurv med brød, en forrett, en hovedrett med salat, grønnsaker, stivelse, dessert, kaffe og en drink etter middagen. Hvorfor ville du delta på alle disse kursene i en restaurant eller på en fest? Mer er ikke bedre, det er bare mer.
SK: Hvordan kan mennesker med matavhengighet forberede seg på en matfylt fest?
CE: Hvis du tenker på hva du skal ha på deg, håret, sminke og tilbehør, hvorfor ikke tenke på hvilke matkomponenter du vil ha på en fest? På et høytidsmåltid liker jeg for eksempel kalkun, fylling og tyttebærsaus; Jeg gir videre tilbehørene jeg kan spise hele året. Under flere av kursene hjelper jeg også verten eller vertinnen, som alltid kan bruke et ekstra sett med hender.
Hvis du er i et bryllup eller en annen fest med et bord med mattilbud i fotballbanen, kan du gå rundt bordet først uten tallerken. Tenk på hva det er du leter etter. Vil du ha et protein? En annen salat? Hva er den brune tingen? Når du har bestemt deg for hva du vil (og trenger), går du tilbake, tar deg en tallerken og legger på beløpet du vil servere selv hjemme. Ofte husker du ikke hva du spiste på en fest, men hvem du var sammen med og hvor mye du lo. Alkohol forårsaker også mangel på besluttsomhet. Drikk vann til du setter deg ned for å spise. Sørg for å ha litt mat før du nipper til vinen din, ispedd ytterligere slurk vann.
Råd til mødre
SK: Hvilke spesielle tips kan du dele for mødre som er under særlig press når de handler, tilbereder og serverer familiematen?
CE: Ganske ofte er mennesker som er matmisbrukere eller tvangsmessige overspisere også perfeksjonister. Hvis du ikke kan gjøre noe perfekt, tror du ikke at innsatsen din teller, og du kan vurdere alle forsøkene dine mislykkes. Det er ingen perfeksjon; perfeksjon er en illusjon. For eksempel, i løpet av ferien, som en allerede overarbeidet mor, kan du sette deg urealistiske mål for shopping og tilberedning av måltider, gavekjøp og innpakning, ta vare på barna og være gjestfri. Du kan undervurdere tiden hvert lange prosjekt faktisk tar å gjennomføre.
Det er mest nyttig hvis du, uker tidligere, starter med en plan (og en realistisk tidsramme for hvert element på regnearket) slik at du kan fullføre noen av prosjektene i god tid før det faktiske festligheter. Ved å tenke fremover kan du være mer realistisk om hvor lang tid hver oppgave faktisk tar og be om hjelp enten med shopping, matlaging, dekorering eller alle tre.
Flere ganger i året sender jeg ut en mailing til deltakerne i Caryl Ehrlich -programmet. Jeg pleide å skrive ordet "utsendelse" på min huskeliste og ville da bli skuffet når ordet ble overført, noen ganger i flere uker med huskelister. Først da jeg brøt det ned til å telle navnene, kjøpe konvoluttene, adressere konvoluttene, skrive hilsenen, skrive ut hilsenen, kjøpe porto frimerker, bretting, fylling og forsegling av konvolutter, påføring av frimerker, og til slutt å ta konvoluttene til postkontoret, var jeg i stand til å flytte prosjektet et skritt videre en gang. Jeg får også mye mer glede av å krysse av hvert nå realistisk element på listen min.
Start det nye året med oppmerksom mat
SK: Ferien kan få oss alle til å føle oss som matavhengige. Nå som de er over, hva er den beste måten å gå ned i vekt og gi næring til helsen vår for 2013?
CE: Den enkleste måten er å gå tilbake til der du var før ferien (hvis du er fast bestemt på å la all struktur oppløses ved veien) for å være oppmerksom på tingene du gjorde da. Yogi Berra sa: "Hvis du ikke vet hvor du skal, kan du ende opp et annet sted."
Ehrlich foreslår:
- Hold en journal: Det er nyttig å føre mat og drikke logg. Hvis det ikke er vann, er det mat. Å veie deg om morgenen og kvelden hjelper deg å forstå hvordan kroppen din bruker mat. En liten bonus er at selve det å skrive ned det du spiser reduserer matforbruket med 10 prosent (eller mer). Å holde oversikt over vekten din kan også hjelpe.
- Gjennomgå journalen din: Når du går igjennom matloggen din etter ferien (med mindre du var oppmerksom og ikke gikk opp i vekt), innser du at du spiste mye ekstra og at porsjonene var større. Du spiste mest sannsynlig fordi maten var der eller fordi alle andre spiste og drakk, ikke fordi du var sulten, noe som er kun grunn til å spise. Du skjønner kanskje at det meste av din overspising er til middagen. Når du går gjennom matloggen din, ser du kanskje at du ofte spiser flere ting til middag enn du gjør til frokost og lunsj til sammen.
- Spis bevisst: Vær oppmerksom og reduser farten når du spiser; det er et måltid, ikke et maraton. Legg redskap mellom matbitene (gjør hver bit ikke større enn en nikkel), og sørg for at munnen er tom før du setter inn mer mat. Du vil spise langt mindre enn du ville ha hatt vært uvitende om hvor mye, hvor sent eller hvor fort du spiser. Å velge et stort utvalg av matvarer, tilberedningsstiler, temperaturer (noen ganger varme, noen ganger kalde) og krydder, og prøve mat du aldri har spist, vil tvinge deg til å vurdere hva du spiser i stedet for å sone ut av spiser.
Å bryte en matavhengighet kan virke som en umulig prestasjon, spesielt siden du står overfor mat hver dag. Imidlertid kan det å ta små skritt for å endre tilnærming og holdning til mat hjelpe deg med å bryte overspisesyklusen.
Du kan få mer informasjon om hvordan du endrer forholdet ditt til mat påconquerfood.com.
Mer om spiseforstyrrelser
Anoreksi og bulimi: Sykdommer eller livsstilsvalg?
Spiseforstyrrelser på campus: Hvorfor bør du snakke med tenåringen din
Unge jenter og sunt kroppsbilde