En fersk undersøkelse viser at 62 prosent av amerikanerne hevder å bruke kosttilskudd. Mer enn tre fjerdedeler av alle amerikanske voksne er trygge på kvaliteten og effektiviteten deres. Imidlertid er studier om bruk av kosttilskudd for å forhindre sykdommer som kreft skuffende. Derimot viser de fleste studier om grønnsaker og frukt fordeler ved å spise disse matvarene.
Kosttilskudd brukes for å redusere kreftrisiko eller forbedre helse generelt, hovedsakelig på grunn av deres kjente antioksidantaktivitet. Forskere forteller oss at antioksidanter, som vitamin C, eliminerer frie radikaler - ustabile molekyler kroppen produserer naturlig eller andre faktorer, som røyking, skaper. Hvis de blir stående alene, kan frie radikaler skade cellene, sette i gang en rekke sykdommer, inkludert kreft, samt fremskynde aldringsprosessen.
Omtrent halvparten av vanlige kosttilskudd brukere tar et multivitamin; en tredjedel tar enkle antioksidanttilskudd som vitamin C og E og betakaroten. Noen produsenter og til og med leger oppfordrer til overdreven bruk av kosttilskudd. De hevder at hvis noen få antioksidanter er gode, ville flere vært bedre.
Gjør ditt førstevalg et sunt kosthold
Et daglig multivitamin som leverer 100 prosent av Dietary Reference Intake (DRI) av vitaminer og mineraler anbefales for folk etter hvert som de modnes. Men store doser av et enkelt kosttilskudd kan ha uheldige effekter. For eksempel, i to store kliniske studier, viste personer med høy risiko for lungekreft faktisk høyere forekomst av lungekreft mens de tok betakarotentilskudd. I en annen stor studie av vitamin E-tilskudd økte doser på mer enn 200 internasjonale enheter (IE) risikoen for død. Anbefalt kosttilskudd for vitamin E er omtrent 22 IE.
Spesielt kreftpasienter bør være forsiktige med å ta kosttilskudd. De bør snakke med legen sin først. Det er mulig at høye doser antioksidanter faktisk kan forstyrre kreftbehandlingen, fordi frie radikaler skapes av mange kreftbehandlinger for å angripe kreftceller.
Selv om et multivitamin kan avhjelpe en diettmangel for noen mennesker, kan ingen tilskudd erstatte et hovedsakelig plantebasert kosthold, som er avgjørende for god helse. Vestliggjøringen av tradisjonelle asiatiske dietter viser hvorfor. Ettersom koreanere har begynt å spise flere kalorier og fett og færre plantemat, for eksempel, har sykdomsraten deres økt. Den siste statistikken for Korea viser at siden 1990 har dødsraten for tykktarmskreft steget med 75 prosent, for bukspyttkjertelkreft med 63 prosent, for brystkreft med 37 prosent, og for prostatakreft med 200 prosent. En nedgang i forbruket av plantemat med deres mange antioksidantvitaminer, mineraler og fytokjemikalier, samt andre gunstige stoffer, kan være årsaken.
For å finne ut mer om kosttilskudd og fordelene med et godt kosthold, ring American Institute for Cancer Research og be om en gratis kopi av brosjyren Fakta om kosttilskudd. Nummeret som skal ringes er 1-800-843-8114, ext. 111.
