Med et nikk til den voksende trenden med matbiler som serverer alt fra standardpris til forseggjorte desserter, her er noen deilige pommes frites ideer som vil bidra til å bringe smaken av matbilen hjem.
Fransk yngel ideer
Med et nikk til den voksende trenden med matbiler som serverer alt fra standardpris til forseggjorte desserter, her er noen deilige pommes frites ideer som vil bidra til å bringe smaken av matbilen hjem.
Mat vogn-
inspirerte pommes frites
Hvis du bare legger til noen få ingredienser i en enkel tallerken med pommes frites, kan det heve det til noe nytt og spennende.
Ta i betraktning poutine, en rett med pommes frites med saus og ostemasse som internasjonalt har blitt kjent som en kanadisk favoritt. Med det siste angrepet på matbiler som tok rundene i nesten alle større byområder, poutine ser ut til å ha vært bare begynnelsen på det som kan gjøres med grunnpris for å gjøre det til gatemat verdig! Les videre for ideer for å hjelpe deg med å lage en street food pommes fritesopplevelse hjemme.
Potet frites
Serveringsstørrelse 4
Gi de ovnsbakte pommes fritt. For å få den beste smaken og konsistensen, må du starte med en tallerken med sprø, frityrstekte pommes frites!
Ingredienser:
- 4 store, skrubbe, russet poteter. Å skrelle av huden er et personlig valg, men å la den stå på gir frites smak, ernæring og visuell interesse.
- 2–3 liter peanøttolje. Raps eller vegetabilsk olje vil også fungere.
- Havsalt etter smak.
Veibeskrivelse:
- Skjær potetene i ovale skiver, deretter i stekeformede pinner. Senk dem i en bolle med kaldt vann i minst 30 minutter før du lager dem. Tørk dem tørre før steking.
- Varm opp oljen i en stor gryte. For den første stekingen bør oljen nå en temperatur på 325 grader F.
- Del potetene i tre omganger, og stek en omgang om gangen i ca 3 minutter, til de er myke, men ikke brune.
- Fjern og tøm dem på tørkepapir.
- Øk varmen til oljen er ca 375 grader F. Stek pommes frites til de er sprø og gyldenbrune. Som et alternativ kan du bruke en frityrgryte og følge produsentens anvisninger.
- Hell av på tørkepapir og salt etter ønske.
Nå for tilleggene
Å velge krydder, pålegg og dipping sauser kan bare være den beste delen av hjemmelaget stekeskapning! Ikke vær sjenert; bli kreativ med smakene du liker! Her er noen forslag for å komme i gang:
- Ha i ferskt revet parmigiano reggiano og stekt hvitløk i terninger. Pynt med fersk italiensk persille.
- Drypp på chili con queso, tilsett deretter hakket koriander, skiver jalapenos og pico de gallo salsa.
- Kast frites lett med chilipulver og hvitløksalt (utelat salt etter steking). Tilsett chili (kjøtt eller bønne) og et lag revet lagret cheddar- eller pepperjackost. Topp med terninger i tomater og svarte oliven. Server med en side av rømme.
- Dryss med blåmuggost, baconbiter og finhakket grønn løk. Drypp med blåmuggostdressing og varm saus i Louisiana-stil.
- Topp med pulled pork og karamelliserte løk, og drypp deretter med BBQ-saus med hickory-smak.
MER RASK MAT IDEER
Terrassekokken: Gourmetpølser
Panini: Den italienske smørbrød
Kylling: Ikke flere nuggets
