Vi trenger alle sju til ti porsjoner frukt og grønnsaker om dagen. Men hva om du bare ikke liker grønnsaker? Du var (og er fortsatt) ungen som ville nekte å spise rosenkål, men det er måter å komme rundt for å like grønnsaker.
Få deg mett av grønnsaker
Noen av oss har bare aldri lært å elske grønnsaker. Men vi trenger alle et utvalg av dem i kostholdet vårt daglig for å holde oss friske. Så hva skal man gjøre i denne situasjonen? Du trenger ikke tvinge deg selv til å sitte ved spisebordet før du er ferdig med grønnsakene mens du surrer. Oppdag måter å nyte dem på!
Tross alt trenger grønnsaker ikke å bety salching, det er det mange automatisk tenker på. Salater er en fin måte å få en blanding av grønnsaker i kostholdet ditt, men det er så mange flere alternativer.
Eksperimenter med former og matlagingsstil
Hvordan du skjærer eller kutter grønnsakene dine, kan påvirke hvordan du liker dem, ettersom det subtilt endrer munnfølelsen og opplevelsen når du spiser dem. For eksempel når det gjelder forberedelse av tomater (ja, teknisk sett en frukt), foretrekker mange å spise dem frøet, men prøv å øse ut det myke interiøret og frøene for å se om du liker dem bedre vei. Hvordan du tilbereder grønnsaker vil også endre smaken og opplevelsen (stekepanne vs. damping, koketid osv.).
Få venner med blenderen din
Blenderen din (eller matprosessoren) kan være din største allierte når det gjelder å lære å elske grønnsaker. Hvis du ikke liker biter av selleri, sopp og gulrøtter i pastasausen din, bare gi dem en whir i en blender, så forsvinner de praktisk talt i pastasausen din. Liker du å ha en fruktsmoothie om morgenen? Tilsett en eller to grønnsaker i blandingen; du vil sannsynligvis ikke engang legge merke til endringen i smak mens du høster de ekstra fordelene.
Bruk skrelleren din
Selv om mange næringsstoffer er like i nærheten av skallet, kan du prøve å skrelle grønnsakene (kanskje du ikke liker huden på agurker, for eksempel), og du kan synes du liker dem mer. Og når vi snakker om skrellere, bruk det som et verktøy for å eksperimentere med former (se ovenfor). Lange bånd av gulrøtter laget med skrelleren din kan gjøre en visuelt imponerende effekt i en tallerken. Eller lag bånd av courgette for å erstatte en lang type pasta, for eksempel linguine. Hvis du ikke er klar til å spise en skål med courgettebånd, kan du prøve å gå halv og halv med pasta. (Psst: Et annet flott pasta -alternativ? Spaghetti squash - den er allerede i lange tråder som den er!)
Kombiner grønnsaker med mat du liker
Du vil kanskje ikke engang legge merke til grønnsakene hvis du er fokusert på en mat du liker. Elsker du biff? Mariner og grill en flankbiff, og skjær den deretter i en salat. Eller for en sunn matbit, spis noen tilberedte grønnsaker i en dukkert du liker, for eksempel hummus. Bare vær forsiktig så du ikke angre helsemessige fordeler av grønnsaker ved å douse dem i en fet dressing eller dekke dem med en masse ost.
Mer om grønnsaker
De beste enhetene for å lage en vinnende salat
Grunnleggende om vegetabilsk sylting
Deilige måter å spise mer asparges på
