Mye kan gå galt når du er vertskap for Thanksgiving, men vi er her for å hjelpe.
Enten du går tom for plass, tid eller fornuft, vil de 25 Thanksgiving-hakkene nedenfor sikre at ferien går uten problemer.
Problemet: Du har en liten ovn.
1.Bruk oppvaskmaskinen til å bake poteter.
Klart du kan rengjør potetene dine i oppvaskmaskinen, men hvorfor stoppe der? Prøv å tilberede dem der inne, og spar deg for mye ovnsplass.
2. Bruk den til å dampe grønnsaker for en sunn siderett også.
Spar tid, plass og kalorier ved å tilberede grønnsakene dine i oppvaskmaskinen også.
3. Ikke vær redd for å bruke mikrobølgeovnen.
Du kan lage tranebærsaus, kremete gryteretter og til og med dessert i mikrobølgeovnen.
4. The Crock-Pot er din venn.
Du vil bli overrasket over hvor mange tilbehør som kan lages i saktekokeren. Spar verdifull ovnsplass med dette kremet Crock-Pot stuffing, eller prøv en slow cooker gryte med grønne bønner.
5. Og ja, du kan bruke riskokeren din også.
Bruk den til å lage en dekadent side som mac 'n' cheese. Eller endre ting, og lag en søt og kremet rispudding for dessert.
6. Lag en dessert uten baking.
Isbokskaker er perfekte for dette, men a ikke-bake gresskar brûlée og no-bake gingersnap gresskar ostekake bagatell høres absolutt ikke dårlig ut det heller!
Problemet: Du er vanligvis ikke kjent for matlagingen din.
7. Få potetene dine fine og luftige.
Å tilsette bakepulver til potetene dine kan gjøre dem luftigere takket være en kjemisk reaksjon. Prøv denne oppskriften til å begynne med, og tilsett bare en klype bakepulver mens du moser. En annen nøkkel til puffy poteter? Bruk rødbrune eller Yukon Gold-varianter, og pass på at du ikke overblander dem, ellers blir de tette og limte.
8. Lagre din smakløse potetmos.
Smakfulle tillegg som bacon, karamellisert løk, sopp eller trøffelolje kan ta din mash til neste nivå.
9. Lag stuffin’ muffins.
Blir fyllet ditt alltid for bløtt eller supertørt? Å bake den i en muffinsform forkorter steketiden og sikrer at fyllet er sprøtt utvendig og fuktig inni. Prøv dette maisbrød, eple og pancetta-versjon.
10. Planlegge på forhånd.
Hvis du ikke er vant til å lage et stort måltid, kan det være veldig overveldende å finne ut hvordan du får alt gjort på en dag. Prøv å ta deg god tid disse forberedelsesrettene i ukene før Thanksgiving, og frys dem før den store dagen (fyll fungerer bra for dette). Alt du trenger å gjøre er å varme dem opp igjen.
Problemet: Den eneste paien du noen gang har laget var frossen og kom ut av en boks.
11. Lag en gitterpai ved hjelp av et kjølerist.
Du kan fortsatt ha en pai som ser fancy ut uten frustrasjonen ved å prøve å lage perfekte strimler av paideig.
12. Legg bort kjevlen.
Prøv dette no-roll versjon av en klassisk paibunn. Eller prøv paier som bruker en press-in smule skorpe laget av knuste kjeks, graham kjeks eller nøtter.
13. Frys den, og riv den deretter.
Hvis du er lei av å prøve å gjette hvordan "ertestore" smørklumper kuttet i mel ser ut, så prøv dette hacket. Frys ned smøret, og deretter riv det inn i melet. Du trenger aldri å kjempe med to gafler eller en konditorkutter igjen.
14. Bruk ris som en paibunnvekt.
Hvis du ikke baker ofte, har du sannsynligvis ikke et sett med paivekter hengende rundt. Legg heller et ark med pergament over paideigen din, og vei det ned med ris eller bønner.
15. Lag ditt eget skorpeskjold av folie.
Lagre paien fra brente kanter ved å lage et skorpeskjold av aluminiumsfolie.
Problemet: Du går tom for tid.
16. Legg bort skrelleren.
Søte eller vanlige stekte poteter, eikenøtter, delikatesser og kabocha-squash – disse grønnsakene trenger virkelig ikke å skrelles før du koker dem. Det beste av alt er at å la huden sitte på gir dem en ekstra ernæringsboost også. Test det ut med disse marshmallow-fylt hasselback søtpoteter med brunt sukker smør.
17. Ha hakkede poteter og epler i kaldt vann til de skal brukes.
Hvis du har ekstra tid om morgenen til å hakke opp epler til en pai eller poteter til steking, kan du holde dem ferske i en bolle med kaldt vann i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.
18. Server buffé.
Bildekreditt: HGTV
La alle tjene seg selv. Å ikke måtte finne ut hvordan du får plass til alt på bordet vil spare deg for mye stress, og hvis alle serverer seg selv, det er en sjanse for at du faktisk kan komme til å sette deg ned med en tallerken med mat kl et eller annet poeng.
19. Arranger en potluck.
Det er utradisjonelt, ja. Men hvis du har fått i oppgave å være vertskap og ikke er sikker på at du kan svinge den, da en potluck er en morsom måte å sørge for at hele gruppen fortsatt kan samles for litt velsmakende mat.
Problemet: Din saus er alltid en katastrofe.
20. Legg til smaksforsterkere for å fikse kjedelig saus.
Prøv å legge til en spiseskje soyasaus i sausen. Den salte umami-smaken vil bidra til å få frem de salte smakene i sausen din. Eller du kan prøve en oppskrift som tilfører dybde med vin.
21. Bli kvitt klumper før de starter.
Å bruke mel til å lage en roux er tradisjonelt, men hvis du ikke er flittig med vispen, kan det dannes klumper. Prøve lage maisstivelsessaus i stedet - bare pass på at du blander stivelsen med kaldt vann til den er klumpfri før du legger den til dryppene.
22. Silen og blenderen er vennene dine.
Hvis du har gjort alt du kan og sausen fortsatt er klumpete, er det håp for deg ennå. Hell den gjennom en sil eller gi den et sus i blenderen før servering. Gjestene dine vil aldri kjenne forskjellen.
Problemet: Du aner ikke hvordan du skal dekorere.
23. Få barna til å hjelpe.
Thanksgiving håndverk er en morsom måte å holde barna opptatt mens du lager mat, og alle vil "awww" når de ser mesterverkene som pryder bordet ditt.
24. Få hjelp fra naturen.
Mens du er på matbutikken eller bondemarkedet, fyll opp med kalebasser, epler og andre høstprodukter. Deretter, klynge dem på bordet ditt for et unikt, elegant Thanksgiving-utseende.
25. Hold det enkelt.
Noen stearinlys, en duk og ett eller to aksentstykker er alt et Thanksgiving-bord virkelig trenger. Etter alt hardt arbeid, bør maten være stjernen.
Mer om Thanksgiving
21 Gourmetpotetmos som garantert vil imponere
21 Forlokkende Thanksgiving-desserter (som ikke er pai!)
Hvordan skrelle og kutte butternut squash (VIDEO)
