Cornbiff og kål er ikke på menyen for St. Patrick's Day, men veganske fylte kålblader kan absolutt glede de grønne feriegjestene.
Cornbiff og kål er ikke på menyen for St. Patrick's Day, men veganske fylte kålblader kan absolutt glede de grønne feriegjestene.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Fylte kålblader
Serverer 12
Ingredienser:
-
t
- 1 stor kål
- 1/3 kopp olivenolje
- 2 rødløk, terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 pund babyrøde poteter, terninger
- 1 (12-unse) pakke fast tofu
- 1 kopp friske basilikumblader, finskåret
- 1/4 kopp finhakket fersk persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (16-unse) krukke din favoritt marinara saus
- Strimlet vegansk ost (valgfritt)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Fjern de tøffe ytterbladene på kålen og finhakk dem. Skjær ut kålkjernen.
- Ha hele kålen i en stor gryte med saltet kokende vann. Stek i 5 minutter eller til det er mørt.
- Overfør kål til en stor bolle med kaldt vann og la det avkjøle.
- Tøm kål og fjern hele blader fra hodet. Sett til side 12 store blader. Hakk resten av kålen.
- I en stor gryte over middels varme, varm olje og tilsett løk, hvitløk og poteter. Kok under omrøring i 2 til 3 minutter.
- Tilsett rå og kokt kål og kok under omrøring av og til til grønnsakene er veldig møre.
- Smak til med salt og pepper. Sett til side for å avkjøle.
- I mellomtiden moser du tofu, basilikum og persille i en middels bolle. Tilsett potetblandingen, rør under omrøring.
- Legg omtrent en 1/2-kopp av potetblandingen på hvert av de reserverte 12 kålbladene.
- Brett hvert blad rundt fyllet, som en burrito, og fest med en tannpirker.
- Hell halvparten av marinaraen i en 13 × 9-tommers ildfast form. Legg kålruller i fatet. Dekk til med resten av sausen.
- Dryss med ost hvis det brukes. Dekk fatet med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter. Hvis du bruker ost, fjern folien og kok i ytterligere 10 minutter.
- Server varm.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske middagsoppskrifter!