Sitrus dessertoppskrifter - SheKnows

På de kaldeste vinterdagene trenger du noen ganger bare å smake på sommeren for å få deg ut av funken. Stek en søt godbit med sitrus og del den med alle som har vinterblues.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Sitrus å bruke

Det er mange forskjellige sitrusalternativer å bruke når baking. Noen av de åpenbare valgene er sitroner, appelsiner og grapefrukt, men det er mange andre eksotiske sitrusfrukter som får vinterbluesen til å forsvinne. Klementiner, kumquats, lime, mandarin appelsiner, minneolas, pummelos, mandariner og tangelos er gode valg og vil gjøre noe annerledes og deilig. Hvis du ikke finner disse fruktene på ditt lokale marked, kan du søke på nettet etter levering av fersk frukt.

Juice vs. glede

De fleste oppskrifter krever enten saften eller skallet (skallet) av frukten eller begge deler. Hovedforskjellen er at saften gir parabolen en mer syrlig smak, og zestet har smaken av frukten. Begge er fine å bruke, det avhenger rett og slett av hvilken smak du liker mer. Du kan til og med bruke begge deler hvis du vil.

Tangerine glasert kake

Gjør 10 til 12 porsjoner

Ingredienser

• 2 kopper allsidig mel
•  1/2 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 2 egg
• 1 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• Zest fra to mandariner
•  1 1/2 kopper fersk mandarinjuice
• 1/2 kopp melis

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 325 grader F og smør en 9-tommers rundform.
2. Kombiner mel, salt og bakepulver i en liten bolle.
3. Pisk egg i en stor bolle med sukker og smør til det blir kremaktig. Bland i skall og 1/2 kopp juice; tilsett melblandingen gradvis og visp til det er godt kombinert.
4. Hell røren i en tilberedt form og stek i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut.
5. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles mens du forbereder glasur.
6. Pisk gjenværende juice med sukker til en glatt glasur er laget; drypp glasur over kaken når den er avkjølt og fjernet fra formen.

Kremet klementintart

Gjør 6 til 8 porsjoner

Ingredienser

• 1 kopp granulert sukker
• 1/4 kopp maisstivelse
• 1 1/4 kopper fettfattig melk
• 3 eggeplommer
• 2/3 kopp fersk klementinsaft
• 1/2 pinne smør, terninger
• 2 ts revet fersk klementinskall
• 3/4 kopp rømme
• 1 ferdiglaget terte skall

Veibeskrivelse

1. Kombiner sukker og maisstivelse i en kjele; visp inn melk, eggeplommer og klementinsaft til det er jevnt; rør smør i blandingen og visp konstant over middels varme til blandingen koker.
2. Ta gryten av varmen og rør inn klementinskall; dekk blandingen med plastfolie og avkjøl i ca 1 time.
3. Når blandingen er avkjølt, rør inn rømme til den er jevn. Hell røren i terte skallet og dekk til med plastfolie; avkjøl til den er stivnet, ca 4 til 6 timer. Pynt med et par klementinskiver.

Grapefrukt cupcakes

Gjør 36 cupcakes

Ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 8 gram kremost, myknet
• 2 kopper granulert sukker
• 4 egg
• 2 ss grapefruktskall
• 4 ss fersk grapefruktjuice
• 3 kopper allsidig mel
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 8 gram rømme
• 16 gram pulverisert sukker
• 1 ss melk

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 grader F og klær en cupcakeform med papirfôr.
2. Pisk 1/2 kopp smør med 4 gram kremost til kremaktig; pisk inn sukker og egg ett om gangen; pisk inn 1 ss grapefruktskall og 2 ss grapefruktjuice.
3. Bland mel med bakepulver, natron og salt i en liten bolle; visp melblandingen gradvis til kremostblandingen; pisk inn rømme.
4. Hell røren i cupcakeformen og stek i 25 til 30 minutter, eller til tannpirken kommer ren ut. La avkjøle før frosting.
5. For å lage frosting: slå 1/2 kopp smør med 4 gram kremost og 1 ss grapefruktskall; visp inn melis og vekselvis med melk og 2 ss grapefruktjuice til det blir kremaktig.

Flere ideer til sitrusdessert

• Sitronkakeoppskrifter
• Krydret appelsin tranebær smuldre
• Citrus sorbet fra champagne