Fikk melk? Få matvarer er like fulle av politiske, økonomiske, etiske og miljømessige hensyn. Vi snakket med Shira Lane, forfatteren, regissøren og produsenten av den nye filmen. Har du fakta om melk? å fortelle oss hva vi trenger å vite om dette populære meieriproduktet.
Fikk melk? Få matvarer er like fulle av politiske, økonomiske, etiske og miljømessige hensyn. Vi snakket med Shira Lane, forfatteren, regissøren og produsenten av den nye filmen Har du fakta om melk? å fortelle oss hva vi trenger å vite om dette populære meieriproduktet.
Her er hva Shira Lane har å si om sin erfaring med meieri ...
Jeg har vært fryktelig allergisk mot meieri siden jeg var barn. Etter å ha flyttet hit til USA fra Israel, så det ut til at mine allergiske reaksjoner stadig forekommer. Jeg hadde ikke innsett hvor utbredt melk og meieriprodukter er i amerikansk mat, og kjente ikke de mange vitenskapelige navnene på meieriingredienser. Jeg lærte at jeg ikke kunne spise 70 til 85 prosent av de fleste pakkede matvarer som finnes i amerikanske dagligvarebutikker, og jeg kunne heller ikke spise trygt på de fleste restauranter. Jeg begynte også å legge merke til mengden annonser som ble lagt ut av meieriindustrien og metodene de bruker for å selge produktene sine, inkludert kampanjene sine i amerikanske skoler.
Shira Lane om meieri og helseproblemer
Mens jeg forsket på emnet i medisinske tidsskrifter, leste jeg studie etter studie som koblet meieri til kreft, osteoporose, astma, akne, hormonelle problemer, tidlig menstruasjon og mer. Lidenskapen min ble sterkere da jeg leste om meieriernes ødeleggende effekt på miljøet; dagens store bønder; og overvekt av laktoseintoleranse, spesielt hos afroamerikanere og indianere. Jeg avdekket så mye informasjon om melk at det overveldet meg. Men jo mer jeg lærte, jo dypere inn i kaninhullet jeg gikk, og jo flere spørsmål jeg hadde.
Å produsere en film om melk
Så som enhver filmskaper bestemte jeg meg for å få svar og gjøre dem tilgjengelige for publikum. Jeg dro på en biltur til Washington DC til US Department of Agriculture's Nutrition Information Center for fakta. På min måned lange, 4600 mil lange reise gjennom det amerikanske sørvestlige og bibelbelte, møtte jeg toppleger og forskere, diettister, melkeprodusenter, foreldre, lærere og mange "vanlige amerikanere"-som servitriser, en kampsportartist, en crepe-kokk, historiske gjenoppførere og en togrøver-som serverte både tankegods og tegneserier lettelse. Resultatet er Got the facts on Milk?, en vilt underholdende, delvis animert undersøkelse av den dype rotfulle amerikanske troen på melkens helsemessige fordeler. Filmen gir en stemme til forskere, studier og forskere som avslører den utallige sannheten bak melkestudier.
Jeg ville ha ønsket at foreldrene mine skulle se denne filmen da jeg vokste opp, og jeg håper denne informasjonen hjelper andre på den måten den har hjulpet meg enormt.
Møt Shira Lane
Shira Lane er skribent, regissør og produsent av Got the facts on Milk?, tilgjengelig på DVD og on-demand kl MilkDocumentary.com. Hun bor i Los Angeles med hunden Bobby, partneren Luke og sønnen Ori.
