Oktoberfest, en 16-dagers messe i München, Tyskland, er en av de største messene i verden, og får ut mer enn 5 millioner mennesker i året! Hvis du ikke klarer å komme deg til München i år og fortsatt vil feire, ta en halvliter favorittøl, øl eller pils og en bolle med denne mektige, tyske gryten! For en ekte autentisk opplevelse, bryt ut lederhosen og ølpiken!
Så hva får du når du blander svinekjøtt, øl, surkål, et utvalg grønnsaker og seks -syv timer langsom simmering? Hvorfor, bare den mest utrolige, smeltende i munnen, smakfulle gryten du noen gang vil spise. I tillegg gjør tregkokeren alt arbeidet, slik at du har mer tid til å drikke tonnevis med øl, er, feir med venner og familie!
Oktoberfest gryteoppskrift
Oppskrift tilpasset fra Familie kokebokprosjekt
Serverer ca 8
Ingredienser:
- 1 bein-i svinekjøtt skulder eller loin (2 pounds)
- 1 stor løk, terninger
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 1 kopp røde poteter, kvartet
- 3 kopper surkål, drenert
- 12 gram mørkt eller hveteøl
- 3 kopper kyllingbuljong
- Liberale streker salt og pepper
- 1 laurbærblad
- 1 ss oregano
Veibeskrivelse:
- Legg selleri, løk, hvitløk, poteter, gulrøtter og surkål i en stor sakte komfyr.
- Krydre svinekjøttet sjenerøst med salt og pepper. Legg svinekjøttet forsiktig midt i grønnsakene.
- Hell kyllingbuljong, øl, oregano, laurbærblad og salt og pepper over svinekjøtt- og grønnsaksblandingen.
- Kok stuingen på lav i seks til åtte timer, eller til svinekjøttet praktisk talt faller av beinet. Kast laurbærbladet. Hver annen time, skummet toppen av stuingen for å fjerne fett, film og fett.
- Fjern svinekjøttet forsiktig fra saktekokeren. Strimle svinekjøttet med to gafler. Eller kutt svinekjøttet i passe store biter.
- Legg svinekjøttet tilbake i gryta og server varmt.
Flere Oktoberfestoppskrifter
En tynn, enkel Oktoberfest -meny
Oktoberfest -oppskrift
Kveldens middag: Bratwurst og saurkraut
