I 2012 begynner Rosh Hashana kvelden søndag, sept. 16, og avsluttes om kvelden tirsdag, sept. 18. Under Rosh Hashana samles familier og venner for måltider som inkluderer en rekke tradisjonelle matvarer, fra honning til fiskehoder til granatepler.
Epler og honning
De mest anerkjente matvarene knyttet til Rosh Hashana er epler og honning. I Bibelen ble Israel ofte omtalt som landet med melk og honning, og honning var et symbol på godt liv og rikdom. Den første natten av Rosh Hashana er det vanlig å dyppe challah (flettet egg-fletting) i honning og også dyppe epleskiver i honning - å be en bønn for et søtt år.
Challah
Challah er et eggebrød som vanligvis spises av jøder på sabbaten, ved spesielle anledninger og i høytider. Challah kan flettes med bare to deigtråder, eller opptil seks. Challah er flettet til runde, ovale eller rektangulære former. Den kan også formes til spiraler, fugler, bøker, nøkler og andre symboler. På Rosh Hashana bakes challah i flettede runder for å symbolisere livets uendelige syklus. På Rosh Hashana tilsettes ofte rosiner, honning og andre krydder til Challah for å gjøre den søtere - som representerer et ønske om et søtt nytt år.
Fiskehoder
Rosh Hashana kan oversettes til "årets leder" på hebraisk. Noen jødiske husholdninger og lokalsamfunn spiser hodet til en fisk (eller lam) under Rosh Hashana-måltidet i håpet om at alle vil være i "hodet" (ikke halen) av hva de enn gjør i den kommende år. Fisk er også et symbol på overflod og fruktbarhet.
Honningkake
En annen søt godbit som representerer søte ønsker for det nye året er honningkake. Mange jødiske familier serverer honningkrydderkake. Ofte er disse kakene laget etter familieoppskrifter som har blitt overlevert i generasjoner.
E-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket *
