Mmm blomkål. Liker du grønnsakene, men tåler ikke lukten av det å lage mat? Vi kan heller ikke. Slik reduserer du stanken.
Blomkål og lignende grønnsaker, som brokkoli og kål, bør spises med jevne mellomrom. Blomkål er fullpakket med B-vitaminer, vitamin K, omega-3 fettsyrer, vitamin C og kalium.
Det kan bidra til å forhindre kreft, redusere risikoen for fedme og diabetes, hjelpe til med fordøyelsen og redusere risikoen for hjerte -og karsykdommer. Det er ikke bare sunt, det er også deilig... hvis du kan komme forbi den stinkende lukten det slipper ut når det tilberedes!
Hvorfor lukter blomkål?
Først har rå blomkål ingen lukt, bare kokt blomkål gjør det. Grunnen? Blomkål inneholder svovelforbindelser som naturlig lukter ubehagelig og blir tatt ut når de er kokt. På grunn av dette vil du aldri helt kunne eliminere lukten, men du kan minimere den.
Tips for tilberedning av blomkål
Den beste måten å lage blomkål på er å dampe eller steke den. Damp i 5 minutter (for små buketter) til 15 minutter (for et helt hode). Hvis du velger å steke, tilsett litt olivenolje og litt krydder og stek til den er sprø, ca 5 minutter.
Uansett om du velger å lage blomkål, må du aldri koke den for mye. Det fjerner ikke bare dyrebare næringsstoffer fra måltidet ditt, det er også overkokt det som bidrar til å skape den ubehagelige lukten. Ingen liker stinkende, grøtaktig blomkål!
Hvordan redusere lukten
Vi har allerede nevnt den viktigste måten å redusere lukten ved å unngå å steke blomkålen for mye. Det er også noen andre triks som kan hjelpe:
- Tilsett noen biter brød i vannet når du koker blomkål.
- Hold den hvit ved å tilsette noen spiseskjeer sitronsaft til den når du lager mat.
- Tilsett en spiseskje eddik i vannet - dette hjelper også med å holde den hvit.
- Tilsett et laurbærblad eller ekstrakt, som vanilje eller hasselnøtt, i vannet for å skjule lukten.
- Unngå å tilberede den i en aluminiums- eller jernpanne.
Hvis du avslutter med en stinkende middag, kan du være trygg på at den ikke vil smake slik den lukter. Åpne vinduene, tenne noen lys og spray litt luftfriskere for å maskere lukten.
Våre beste blomkåloppskrifter
- Nyt Alfredo saus den sunne måten med kremet blomkål Alfredo saus.
- Bli vegetarianer med dette blomkål -couscous med karamellisert løk, kirsebær og geitost.
- Bli krydret med dette Sriracha bakt blomkål med kul yoghurt dipping saus.
- Og vår personlige favoritt: Moset stekt blomkål og jalapeño.
Flere kjøkkenproblemer
I en sylteagurk: Hva skal jeg gjøre med en tørr kake
I en sylteagurk: Hvordan fikse klumpete saus
I en sylteagurk: Slik unngår du gummiaktig potetmos
