Pasta tilberedes vanligvis i saltet vann. Men å tilberede den i kylling- eller grønnsaksfond legger til en helt ny smak som garanterer at middagen vil bli en hit.
Hele familien min elsker pasta. Det spiller ingen rolle om den er dekket med saus eller bare kastet med noen ferske grønnsaker. Hvis det er pasta, blir det slukt. Men i alle de gangene jeg har laget spaghetti eller penne eller ravioli, har jeg aldri tilberedt det på lager. Jeg følger alltid instruksjonene på esken og koker den i saltet, kokende vann. Men da Foreldre magasinet foreslo å lage pasta i kylling- eller grønnsaksfond i stedet. Det var en åpenbaring. Ikke bare ble nudlene tilberedt, de tok på smaken av kjøttkraften, noe som gjorde dem enda mer herlige og brakte retten til en helt ny og uventet høyde. Jeg gjør det definitivt igjen, og neste gang skal jeg prøve en storfekjøtt eller grønnsaksfond.
Brokkolipasta med pølse
Serverer 4
Ingredienser:
- 3 kopper kyllingkraft
- 2 kopper vann
- 10 gram penne
- 1 (1 pund) pose frossen hakket brokkoli
- 1 ss olivenolje
- 2 lenker pølse, skiver
- 1 ts sitronskall
- Juice av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp strimlet parmesanost
Veibeskrivelse:
- Kok opp kyllingkraften og vannet i en stor gryte over høy varme. Tilsett pastaen og kok i henhold til pakningsanvisningene. Cirka seks minutter før pastaen er ferdig, tilsett brokkolien og fortsett å lage mat i ytterligere fire eller fem minutter. Tøm av, reserver en halv kopp kokevæske og sett pastaen og brokkolien tilbake i gryten.
- Mens pastaen og brokkolien koker, varm olivenoljen i en stor skillet over middels høy varme. Stek pølsen tre til fire minutter eller til den er brun.
- Tilsett pølse og eventuell olje fra pannen i pastablandingen. Rør i skallet, sitronsaft, salt, pepper og reservert pastavæske. Overfør pastablandingen til en stor ildfast form, dryss med parmesanost og server.
Andre oppskrifter på brokkoli
Bakt brokkoli gryte
Brokkoli og skinke lag
Kremet brokkolisuppe
