Denne lett grillede radicchio er den perfekte veganske sideretten for månedene med kaldt vær.

Når sommersalatdagene har gått og du leter etter velsmakende måter å holde grønnsaksinntaket på, kan du ta hjerteligere salatingredienser og gi dem en varm, fantastisk teft på en grillpanne. Radicchio er en vakker grønnsak som har en bitter smak når den er rå, men deilig myk på grillen. Denne grillede radicchio -oppskriften finner du i Maria Elias nydelige kokebok The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Gane.
Når sommersalatdagene har gått og du leter etter velsmakende måter å holde grønnsaksinntaket på, kan du ta hjerteligere salatingredienser og gi dem en varm, fantastisk teft på en grillpanne. Radicchio er en vakker grønnsak som har en bitter smak når den er rå, men deilig myk på grillen. Denne grillede radicchio -oppskriften finner du i Maria Elias nydelige kokebok The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Gane.

Relatert historie. Vegansk påskemeny

Grillet Radicchio

Oppskrift fra The Modern Vegetarian: Food Adventures for the Contemporary Gane (Kyle Books, september 2012) av Maria Elia

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 hode radicchio

t

• Oliven olje

t

• Havsaltflak

Veibeskrivelse:

t
1. Forvarm en grillpanne.

t

2. Kvart radicchio på langs, fjern eventuelle løse ytre blader.

t

3. Drypp olivenolje, dryss med salt og legg på den varme grillpannen.

t

4. Stek på begge sider til det er visnet.

Mer vegansk grunnleggende å mestre!