Maple søtpotet pecan burger - SheKnows

Vi setter opp våre veganske grillmenyer for å inkludere en rekke smakfulle burgeroppskrifter uten kjøtt. Denne prisbelønte søtpotetburgeren fra bloggeren Nikki Haney er en av våre favoritter.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Maple søtpotet pecan burger oppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 3 middels søte poteter i North Carolina (ca. 1-1/2 pund)
• 3/4 kopp vann
• 1/4 kopp ukokt quinoa
• 2 ss vegansk smør, delt
• 2 ss ren lønnesirup, delt
• 1/8 ts cayennepepper
• 1 kopp grønnkål, hakket
• 1/2 kopp tørrstekte pekannøtter, hakket
• Salt
• 1 liten søt løk, veldig grovhakket
• Nykvernet svart pepper
• 4 smørbrødboller

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Stikk hull i søtpotetene og mikrobølge dem til de er myke, 4 til 6 minutter.
3. Mos fast i målekopper for å lage 2 kopper; overfør moset til en middels blandeskål.
4. I mellomtiden, i en liten gryte over høy varme, kok opp vann og quinoa. Reduser det til et lavt simmer og dekk, la det småkoke til vannet er nesten absorbert og quinoaen ser gjennomsiktig ut, omtrent 8 til 10 minutter.
click fraud protection
5. Fjern quinoaen fra ovnen og la den stå tildekket i 5 minutter.
6. Smelt 1 ss smør i en egen gryte. Rør inn 1 ss lønnesirup og cayennepepper.
7. Tilsett smørblandingen til søtpotetmosen sammen med grønnkål, kokt quinoa, pekannøtter og 1/2 ts salt.
8. Bland godt og form blandingen til 4 patties. Legg på et godt oljet bakeplate.
9. Stek i 35 minutter, snu en gang på halvveis.
10. Når burgere har rundt 15 minutter igjen å bake, lager du løkstoppen.
11. Smelt det resterende 1 ss smør i en liten skillet over middels varme. Tilsett løken og dryss med salt og nykvernet svart pepper etter smak.
12. Kok opp og rør i 12 minutter. Reduser varmen til lav og tilsett de resterende 1 ss lønnesirup.
13. Kok opp og rør til løken er litt brun, ca 3 minutter til, fjern den deretter fra varmen.
14. Overfør burgere til bollene og topp hver med løkblandingen.

Flere veggieburgere

Sørvest vegansk burger
Garden veggie burger oppskrifter
Hjemmelagde veggieburgere med krydret avokado og bakt løkringer

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.