Sensommeren har fortsatt mye å tilby! Bruk sesongens ingredienser som mais og courgette for å blande sammen en smakfull chowder.
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe er funnet i brød og ost
Denne søndagsmiddagsoppskriften på reker og søt mais chowder kombinerer de friske smakene av mais, og lagt til grønnsaker som courgette, for å lage en mettende og velsmakende rett som er perfekt for slutten av sommeren årstid. Denne retten er lett å sette sammen til et solid måltid.
Oppskrift på reker og søt mais
Serverer 6
Ingredienser:
- 2 ss olivenolje
- 3 grønne løk, terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4 kopper kyllingbuljong
- 8 nye røde poteter, i små terninger
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 12 gram søte maiskjerner
- 3/4 pund frosne reker, halene fjernet og kuttet i små biter
- 2 stilker selleri, terninger
- 1 grønn courgette, skåret i runder og skåret i kvartaler
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1/4 kopp tung krem
Veibeskrivelse:
- Tilsett oljen i en gryte over middels varme. Når den er varm, tilsett den grønne løken og hvitløken og kok i noen minutter, vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
- Tilsett kyllingbuljongen, nye poteter og salt og pepper, og kok opp blandingen i et minutt eller så. Reduser varmen og la det småkoke i 8-10 minutter, eller til potetene mykner.
- Tilsett mais, selleri, courgette og timian, og la det småkoke i 3-4 minutter.
- Fjern ca 1 kopp blandingen og bland forsiktig de resterende ingrediensene med en stavmikser.
- Ha den reserverte blandingen tilbake i suppen, tilsett reker og kraftig fløte, og la det småkoke i 3-4 minutter, eller til rekene blir rosa.
- Fjern fra varmen og server varm.
Flere søndagsmiddagsoppskrifter
Pølse stromboli med sopp og paprika
Grillet kylling med Dijon sennepsmarinade
Svinekjøtt Milanese
