Egg Benedict med grillet polenta er en vri på en brunsjfavoritt - SheKnows

Du vil elske denne italienske maismel enda mer etter å ha grillet den og toppet den med egg og hollandaisesaus.

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Når du elsker maismel, elsker du også polenta, versjonen som kommer fra Italia. Det tilberedes vanligvis ved å blande det med kokende vann og røre kontinuerlig til det tykner. Hvis du vil ha en ekstra grillsmak, som jeg foretrekker mest, tar det mer anstrengelse å helle den i en stekepanne for å stivne og stivne, skive og deretter grille.

Men i dag, for å spare tid, kan vi kjøpe ferdigkokt polenta sett i murstein som er klare til baking eller grilling. Og med denne oppskriften bruker vi den snarveien til å lage denne deilige (og jeg mener virkelig wow) frokosten.

Glem de engelske muffinsene, for under dette egget Benedict bruker vi grillet polenta i stedet. Hvis du vil ha rike smaker, er dette et must-prøve. Faktisk kan jeg enkelt si at dette er en av de beste frokostene jeg noen gang har spist.

Egg Benedict on grillet polenta oppskrift

Server egg Benedict på grillet polenta i stedet for engelske muffins hvis du vil ha en like deilig avveksling til en klassiker.

Serverer 2

Forberedelsestid: 8 minutter | Tilberedningstid: 22 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

• 3 ts hvitvinseddik, delt
• 1 ts sitronsaft
• 1 eggeplomme
• 2 gram myknet usaltet smør, terninger
• Klype salt
• 10-unse polenta murstein, skiver
• 4 egg
• Hakket gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Lag hollandaisesausen. I en varmebestandig bolle, visp sammen sitronsaft, 1 ts eddik og eggeplommen til det er skummende og tykt. Legg bollen over en kjele med varmt, kokende vann, og pass på at bunnen av bollen ikke berører vannet.
2. Tilsett smøret gradvis mens du fortsetter å vispe. Pass på at blandingen ikke blir for varm, slik at egget ikke krymper. Hvis dette begynner å skje, fjern gryten fra varmen. Når sausen har tyknet, smaker du til med salt. Fjern den fra varmen, og dekk til den er klar til bruk. Hvis sausen blir for tykk, tilsett bare en liten mengde varmt vann og visp.
3. På en varm grillpanne over middels varme, grill polentaen på begge sider, og sett den til side, dekket.
4. Kok opp en gryte med vann over middels varme for å tette eggene. Tilsett de resterende 2 ts eddik, og knekk deretter eggene forsiktig ett i gangen i vannet. Kok i ca 3 til 3-1/2 minutter, og fjern dem deretter med en skje.
5. Sett sammen eggene Benedict ved å legge polentaen på tallerkenen, topp med egg og drypp deretter med Hollandaisesaus. Pynt eventuelt med gressløk.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere egg Benedict oppskrifter

Thanksgiving rester av egg Benedict
Egg Benedict gryte
Veggieegg Benedict med enkel hollandaisesaus