Du trenger ikke å frata deg selv fra å nyte en deilig ferie desserter i år. Selv om du følger a lavkarbo livsstil, kan du inkludere noen enkle oppskriftsmodifikasjoner som vil kutte karbohydrater uten å ofre din søte tannglede. Her er noen tips for lavkarbo -baking og to dekadente desserter med færre karbohydrater enn de vanlige gjengivelsene.
Tips for lavt karbohydratinnhold
Å redusere karbohydratantallet på bakevarer krever noen få enkle oppskriftsmodifikasjoner. Selv om det er umulig å lage en kake, kake eller annen bakt dessert uten karbohydrater, kan du redusere dem betydelig med følgende tips.
Skjær sukker
Selv om sukker bare er karbohydrater - og enkle karbohydrater som er raskt fordøyd - tjener det en viktig funksjon i bakevarer. Sukker gir den forventede sødmen i desserter, i tillegg til surdeig, farge og fuktighet som får kaker, kaker og raske brød til å smelte i munnen.
I tillegg til å bare kutte sukkeret i to (med de fleste oppskrifter vil du ikke engang legge merke til en smak forskjell), kan du velge sukkererstatninger, som vanligvis er enda søtere enn sukker og gir få, om noen, karbohydrater. Sørg for at sukkeralternativene du bruker faktisk er laget for baking - les etiketten for passende erstatning.
Finn et lavere karbohydratmel
Med det store utvalget av lavkarbo -kaker, kaker, paibunn og raske brødblandinger, kan du gjøre ferien med lavt karbohydrat til en lek.
Hvis derimot baking fra bunnen av er en integrert del av ferien din, finn lavkarbo -versjoner av dine favorittoppskrifter, hvorav mange erstatter soyamel, fullkornsmel eller til og med mandelmel til alle formål mel.
Du kan også redusere karbohydrater ved å bruke de tradisjonelle oppskriftene dine og erstatte en fjerdedel til en tredjedel av melet med allsidig mat med soya, full hvete eller mandelmel.
Et annet alternativ er å lete etter oppskrifter uten mel uten desserter (for eksempel sjokoladekake uten mel eller sjokoladetorte), men sørg for at de også inneholder lite sukker.
Lavere karbohydrater
For bakevarer som krever sjokoladeflis, erstatt lavkarbo sjokoladebiter.
Erstatt deler eller hele den tørkede frukten med finhakket fersk frukt (pass på å tørke den tørr, ellers blir saften fuktig). Du kan også erstatte en del av den tørkede frukten med hakkede nøtter.
For oppskrifter som krever godteri-som candy cane brownies eller peanut butter cup cookies-bruk lavkarbo eller sukkerfritt godteri.
Ostekake er en utmerket lavkarbo (og veldig dekadent!) Dessert. Erstatt graham cracker skorpe med en knust lavkarbo utvalg av informasjonskapsler eller bytt ut halvparten av den knuste kaken med finhakkede nøtter eller mandelmel. For fyllingen, erstatt en tilsvarende mengde alternativt søtningsmiddel for sukkeret.
Når oppskrifter krever fersk kremfløte, må du utelate sukkeret - desserten i seg selv blir søt nok - eller bytt den ut med en tilsvarende sukkererstatning.
Og ikke glem, den beste måten å senke karboinntaket på er å nyte beskjedne porsjoner - senk farten og nyt hver bit, og det vil være mer tilfredsstillende enn å raskt spise en stor porsjon.
