Dovetail er kunsten å ta rester av ingredienser fra et tidligere måltid og bruke dem til å lage et fantastisk måltid neste dag - ideelt for når du og barna har en travel timeplan for uken. Og det kan spare deg for tid og penger.
Jeg har svilt sammen siden de første årene på kjøkkenet. Skyld det på min mor, og kall det å være nøysomt. Jeg har ikke noe imot det. Jeg har til og med blitt kalt "Dovetail Dougie" av venner og kolleger.
Kanskje du er på ferie og ikke vil tilbringe for mye tid bak komfyren, eller kanskje du må samle barna for å svømme lag og sommerleir. Uansett vil disse enkle måltidene sikkert få munnen til å vanne.
Dovetail kyllingmiddag
Middag
Natten før en travel dag kan du piske opp noen raske grillede eller stekte kyllingfajitas... enkelt, ikke sant? Barna vil elske å legge til favorittpåleggene sine, som paprika, løk, avokado, salsa, cheddar- og Monterey -oster. Kombiner fajitasene med noen tortillachips og en Cæsarsalat for en hyggelig meksikansk fiesta-middag i restaurantstil.
Arriba!Frokost
Jeg gleder meg alltid til morgenen etter fajitas fordi jeg vet at en velsmakende Southwest Egg Casserole venter på meg.
Bruk fiesta -restene, visp 12 egg i en stor bolle og tilsett en halv kopp melk. Tilsett alle de resterende ingrediensene - kylling, paprika, løk, ost og avokado. Legg i en liten pose med frosne hash-brune, og hell hele blandingen i et glass eller en klebrig gryteform ca 12 x 9 tommer. Dekk med aluminiumsfolie og stek ved 325 F i 30 minutter. Jeg liker min litt krydret, så jeg legger til shirracci -saus og avkjøler ting ved å koble den sammen 
med sesongens fersk frukt som vannmelon, cantaloupe og honningdugg.
Ett råd: Bløtlegg gryten. Ellers kan du bruke det som et kunstverk og henge det på veggen.
Flere måter å bli kreativ på med rester:
- Raske måter å lage rester på
- Gjør restene dine til appetittvekkende måltider
- Bli kreativ med rester
