Siden åpningen av dørene i 1995 er The Fat Duck fortsatt et av verdens mest spennende og fantasifulle spisesteder. Gjennom årene har den vunnet en rekke priser, inkludert tre Michelin -stjerner og regnes som en av verdens beste 50 restauranter.
Med mindre du har bodd under en stein, vil du ha sett eller hørt om Heston Blumenthal. Fra hans matvaresamarbeid med Waitrose til forskjellige Channel 4-programmer-som tilnærmbare matlagingsteknikker til lunefulle matlagingsutfordringer. Blumenthal er den moderne Willy Wonka kjent for sitt multisensoriske kjøkken, ofte referert til som molekylær gastronomi på grunn av hans vitenskapelige tilnærming.
Sjekk det beste av de britiske restaurantene >>
Før bøkene og TV -programmene var The Fat Duck Blumenthal sin første restaurant. Denne prisbelønte restauranten ligger like utenfor London, i en hytte fra 1500-tallet som tidligere var en pub i Bray. Til tross for sin status i den kulinariske verden, sitter The Fat Duck beskjeden på Bray High Street, og spisestuen er ganske enkelt moderne med friske sitrusfarger og skarpe hvite sengetøy. Selv om kleskoden er "behagelig", er de fleste spisesteder kledd ganske smart. Det er ingen form for pretensjon, slik man kan forvente å motta fra andre virksomheter med lignende status.
Smaksmeny
Et måltid på The Fat Duck er ulikt noe en vanlig person noensinne ville oppleve. Dette er teater på jobb og lek. Det er et forhold mellom en kokk og en middag, og restauranten har plass til 40 spisende gjester under en gitt tjeneste. Kjent for sin £ 149 per person 14-retters smaksprøvermeny-pluss et valgfritt ostekurs-du begynn din kulinariske reise med en vinliste i bibelstørrelse med imponerende navn og mindre kjente etiketter. Uvitende? Det er en sommelier tilgjengelig for å veilede deg med forslag.
Som voksne voksne med en dyp forståelse for mat, ser du engstelig med barnelignende undring og ærefrykt mens kurset etter kurset enkelt blir presentert for deg av det engasjerende personalet: fra det første tidfølsomme kurset med nitro-posjert gin og tonic-aperitiffer, som renser ganen, til det fullstendig finurlige Mad Hatter’s Tea Party og deretter det varme og isete te.
Mad Hatter's Tea Party
Inspirert av den litterære klassikeren fra 1800 -tallet Alice in Wonderland, Mad Hatter’s Tea Party har mock skilpaddesuppe, en lommeur og en ristet sandwich presentert på en leken måte. Gulllommeuret plasseres i en gjennomsiktig tekanne og varm væske helles over det strålende bladgullet, og klokken løses opp i en murt skilpaddesuppe. Hver rett er flersensorisk, uventet og magisk, og etterlater kafeen med store øyne og fniser av munterhet.
Den gylne billetten
For å spise på The Fat Duck, bør man ha stor forståelse for maten og håndverket og ferdighetene bak den. Prislappen på 195 kroner per person alene er vanskelig nok å svelge, men hvis man brenner for mat, ville The Fat Duck gjøre en minneverdig opplevelse en gang i livet. Med dette i tankene er det også praktisk talt umulig å bestille et av de 15 ettertraktede bordene. Fat Duck er kjent for å motta mer enn 30 000 telefonsamtaler per dag fra hele verden, og alle bordene er bestilt to måneder i forveien. Hvilket betyr, om du er i stand til det bestille på telefon eller online, å få bord på The Fat Duck er som å vinne en av Willy Wonkas gyldne billetter.
Mer om god mat
Beste restauranter for uteservering
Urbanspons 50 beste restauranter for kjendiser
Jon Bon Jovi åpner veldedighetsrestaurant
