Hva ville det perfekte søtningsmiddel være? Det ville vært naturlig. Det ville bare smake
som sukker. Det ville koke og bake akkurat som sukker. Det ville ikke ha noen kalorier kl
alle. Og det ville være sunt: tannvennlig og diabetikersikkert.
Høres umulig ut? Møt Shugr.
Shugr smaker som rørsukker, føles som rørsukker i munnen, og har ingen ettersmak. Den har heller ingen kalorier - null. Shugr lager mat og baker som rørsukker - det hever seg, det brunes og det karamelliserer. Det er ikke behov for komplekse målingskonverteringer. En teskje Shugr tilsvarer en teskje sukker. En kopp Shugr tilsvarer en kopp sukker.
Shugr er 99,5 prosent naturlig. Det er ikke en syntetisk kjemi-labkreasjon. Snarere er det laget av sukkerarter som forekommer naturlig i slike velsmakende, sunne matvarer som frukt, grønnsaker, mais og meieriprodukter. Kalt erythritol, maltodextrin og tagatose, disse naturlige sukkerene gir en ren og deilig søt smak.
Erythritol finnes ofte i melon, druer, sopp og soya. Maltodekstrin er avledet fra maissukker, som er ikke-GMO og glutenfritt. Tagatose kommer fra meieriprodukter, men påvirker ikke personer som er laktoseintolerante. Tagatose gir også en ekstra helsegevinst - prebiotisk fiber som fremmer tarmhelsen, på samme måte som yoghurt gjør.
Alle disse ingrediensene har en GRAS-betegnelse (Generally Recognized As Safe) for mattrygghet fra US Food & Drug Administration. Den halvparten av en prosent? En spormengde av sukralose, mindre enn 0,005 gram per teskje, som tilfører en siste høy tone til den ekstraordinære søte smaken til Shugr.
Kanskje like viktig er hva Shugr IKKE inneholder. Den er ikke laget av aspartam, rørsukker, acesulfam-K, sakkarin, maissirup med høy fruktose, neotame, fruktose, honning eller stevia. "ShugrTM er virkelig neste generasjon søtningsmidler," sier Loren Miles, administrerende direktør i Swiss Research, Inc. i Los Angeles, produsent av Swiss Diet og Shugr. "Fedme er uten tvil den største helsetrusselen i vår tid, og fører en hel generasjon mot hjertesykdom, hjerneslag og diabetes. Tannråte er et stort problem. Amerikanere bruker 20 teskjeer sukker om dagen i gjennomsnitt, 100 prosent mer enn anbefalt mengde. Tenåringer spiser enda mer. For første gang i vår historie er fedme nå en alvorlig sykdom hos barn så vel som voksne."
«Helsebevisste mennesker ønsker å unngå sukker. Men til nå representerte alle tilgjengelige søtningsmidler kompromiss. Noen har ingen kalorier, men de smaker bittert. Noen har ingen kalorier før du lager mat med dem - da går kaloritallet opp. Alle var syntetiske stoffer. Til nå har det ikke vært noe naturlig, kalorifattig søtningsmiddel på markedet som smaker og tilberedes akkurat som sukker, har ingen ettersmak, er tannvennlig og er trygt for diabetikere og de som er laktose intolerant. Shugr representerer en ny milepæl i USAs søken etter et søtningsmiddel vi både kan nyte og stole på.»
Miles sa at Shugr forventes å være tilgjengelig i 3000 utsalgssteder, inkludert helsekost og andre naturvarebutikker, så vel som i massebutikker med narkotika og matvarer, i løpet av andre kvartal 2005.
Siden de offentlig introduserte Shugr for verden på Valentinsdagen, har Swiss Research Inc. har mottatt dusinvis av henvendelser fra store matvareprodusenter som ønsker å utforske å erstatte Shugr med andre søtningsmidler i produktene deres. Selskapet forventer å kunngjøre en distribusjonsordning med et stort premium kaffehus og en lisensavtale med en bemerkelsesverdig drikkevare i løpet av de neste månedene.
"Det har også vært telefoner fra gourmetkokker, ledende restauranter og til og med fra skoler som trener kokker," sa Miles. "Konseptet med et naturlig, kalorifattig søtningsmiddel som smaker som sukker og virkelig koker og baker som sukker, viser seg å være spesielt spennende for gode kokker."
For mer informasjon, besøk www.shugr.com eller www.swissdiet.com.
