Travle morgener betyr ikke at du må hoppe over en god frokost. Frittatas og stratas på forhånd varmes opp på et blunk, smaker godt eller varmt og reiser godt når du spiser.
Tenk på frittatas som en skorpeløs quiche. Mens frittatas i spansk stil (spansk tortilla) inneholder poteter og egg, bruker italienske versjoner rester av pasta. Vi har tatt oss friheten til å snike inn en daglig dose grønnsaker, ost, pølse og friske urter for å lage en mettende frokostbit. Røren i denne frittata-oppskriften kan stekes i en stor stekepanne eller i muffinsformer som vi har gjort her, for en enkel, pop-and-go frokost.
Hva er forskjellen mellom en omelett og frittata? Det er fyllet. Omelettfylling brettes inn, mens en frittata blander det hele i en bolle. Bruk frittata -oppskriften nedenfor som en guide, og legg til dine favorittgrønnsaker, kjøtt og oster.
Velsmakende frokost frittata oppskrift
Gjør 2 dusin muffinsformer
Ingredienser:
- 2 ts olivenolje
- 1/2 kopp terninger med rød lykke
- 1 kopp i terninger zucchini
- 1/2 kopp løk i terninger
- 1/2 kopp smuldret frokostpølse
- 6 hele egg
- 1 kopp helmelk
- 1/4 ts salt
- 1-1/2 kopper strimlet cheddarost
- 1/4 kopp hakket gressløk
Veibeskrivelse:
- I en middels stekepanne, varm olivenolje over middels varme til det skinner. Tilsett potet, courgette, løk og pølse. Kok i fire minutter, rør av og til, til løken er gjennomsiktig. Fjern fra varme; la stå i 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. I mellomtiden, visp sammen egg, melk og salt i en middels bolle. Rør inn grønnsaker. Fordel blandingen jevnt mellom 24 smurte muffinsformkopper. Dryss på ost og gressløk.
- Sett muffinsformene i ovnen. Bake 16 til 18 minutter eller til egg når 160 grader F på et øyeblikkelig termometer. Fjern formen fra ovnen; la stå 10 minutter før servering. Sett i kjøleskap, dekket, opptil fem dager.
Oppskrift på fransk toastlag
Stratas er mye som brødpudding, men lagdelt med ingredienser og med mer struktur. Her har vi tatt klassisk fransk toast og bakt det i en gryte for din hurtig lønnesirup i morgen.
Serverer 6 til 8
Ingredienser:
- 10 gram smuldret frokostpølse
- 7 store egg
- 2 kopper skummet melk
- 3/4 kopp organisk sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss malt kanel
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1 ts kosher salt
- 2 brød fullkornsbrød, skorpe fjernet, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 10 gram lønnesirup
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. I en stor skillet, kok pølse over middels høy varme i seks minutter eller til den er brunet; sette til side. I en stor bolle, visp sammen egg, melk, sukker, vanilje, kanel, muskat og salt.
- Forbered en stor ildfast form med nonstick spray. Legg et ark med bakepapir på bunnen av ildfast form; spray pergamentpapir med nonstick spray. Legg halvparten av brødterningene i en ildfast form. Hell halvparten av eggeblandingen over brødet. Trykk brødet lett inn i eggeblandingen til det er mettet. Dryss smuldret pølse over brødblandingen. Tilsett resten av brødterningene. Hell resten av eggeblandingen over brødet og trykk lett. Dekk med aluminiumsfolie og la stå i kjøleskap i 30 minutter.
- Legg et ildfast fat på en form med folie eller Silpat-form. Sett formen i ovnen. Stek i 35 til 40 minutter eller til vaniljesausen er stilt og den interne temperaturen registrerer 160 grader F på et øyeblikkelig termometer. Fjern formen fra ovnen; la stå i 10 minutter. Server med lønnesirup.
Prøv disse andre flotte frokostoppskriftene
Spark matlyst med en proteinfylt frokost
Rask og sunn frokost frukt oppskrifter
Enkel frokost på skoledagen
