Krydret linsesalat - SheKnows

Denne ydmyke lille pulsen gir et kraftig næringsstans, men smaker noen ganger litt kjedelig. Få mett på utrolige helsemessige fordeler og smak med vår krydret linsesalat.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Hvorfor linser?

Linser regnes som en av de sunneste matvarene du kan inkludere i kostholdet ditt. Her er hvorfor:

• De inneholder høye proteinnivåer
• De er en god kilde til kostfiber, som hjelper deg til å føle deg fyldigere lenger og reduserer mengden kolesterol i blodet
• De gir folsyre, som hjelper i produksjonen av røde blodlegemer og fremmer vevsvekst
• De inneholder vitamin B1, som er nødvendig for å frigjøre energi fra fett, proteiner og karbohydrater og bidrar til å opprettholde nervesystemet og kardiovaskulære systemer.
• De gir mineraler, som bidrar til å holde det kardiovaskulære systemet og kroppscellene friske.
• De er en god kilde til jern, som gjør at oksygen kan transporteres fra lungene rundt kroppen.

Ikke la deg skremme av den lange krydderlisten i denne oppskriften. Deres kombinasjon av krydrede, søte og salte smaker, sammen med den fantastiske "al dente" -teksturen av linsene og knase av gulrøtter og løk, gjør denne retten virkelig. Denne salaten vil stå i kjøleskapet noen dager i en lufttett beholder.

Krydret linsesalat

Serveringsstørrelse 4

Ingredienser:

• 500 gram franske grønne linser
• 40 milliliter ekstra jomfru olivenolje
• 30 milliliter eplecidereddik
• 1/2 ss lønnesirup
• 1/2 ss Dijon sennep
• 1 ts malt havsalt
• 1 ts malt pepper
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/4 ts malt kardemomme
• 1/4 ts malt koriander
• 1/8 ts cayennepepper
• 1/8 ts malt kanel
• 1/8 ts malt nellik
• 1/8 ts malt muskatnøtt
• Klype allspice
• 1 liten rødløk
• 100 gram tørket tyttebær
• 50 gram kapers
• 2 mellomstore gulrøtter

Veibeskrivelse:

1. Skyll linsene grundig i et dørslag og tøm dem. Legg linsene i en panne, dekk dem med omtrent 2 til 3 tommer vann og kok opp. Når vannet koker, reduser du varmen til en simmer og lar linsene koke i ca 10 til 15 minutter. Sørg for at linsene ikke er overkokte eller fuktige.
2. Mens linsene koker, finhakk løk, tranebær og gulrøtter i omtrent samme størrelse. Legg ingrediensene i terninger til side i en stor bolle sammen med kapers.
3. Forbered dressingen i en egen bolle ved å vispe sammen olje, eddik, sirup, sennep, salt, pepper og krydder.
4. Når linsene er kokt, men fortsatt beholder en liten bit, fjern pannen fra koketoppen, tøm linsene og skyll dem under kaldt vann for å forhindre ytterligere tilberedning. Tøm dem igjen og la linsene avkjøles i ytterligere 5 minutter.
5. Hell de avkjølte linsene i bollen med løk, tyttebær, gulrøtter og kapers. Hell dressingen over grønnsaksblandingen og rør for å sikre at alle ingrediensene er belagt.

Flere grønnsaksoppskrifter

Sherry -dampede gulrøtter og rosmarinstekte poteter
Kremet dijon kylling
Enkle courgetteoppskrifter