ttt
1. Søte poteter
ttt
tttt Høyt på vitamin A og C, betakaroten og en god kilde til kalium og fiber, søte poteter er et næringsrikt kraftverk. De har også en søt smak og rik farge som skiller dem fra andre poteter.
ttt
ttt
Prøv søte poteter i en gryte, velsmakende pai eller bare steke med litt olivenolje og honning >>
tt
ttt
2. Tranebær
ttt
tttt Når du serverer tranebær, gir du ikke bare en velsmakende høytidsgodbit, men du serverer en tung antioksidant. Faktisk gir tranebær en av de høyeste mengder antioksidanter i frukt- og grønnsaksfamiliene. De er også en god kilde til vitamin C og fiber.
ttt
ttt
tt
3. Gresskar
ttt
tttt Denne oransje skjønnheten er bra for mer enn bare å bli hugget til Halloween. Rik på vitamin A og en god kilde til vitamin C, er gresskar et godt tillegg til paier, bakevarer og til og med som søte små forretter (du må se dette!).
ttt
ttt
tt
ttt
4. Gresskarfrø
ttt
tttt Ikke glem å lagre frøene fra gresskaret ditt for steking å lage en velsmakende forrett eller næringsrik matbit. Gresskarfrø er en god kilde til mineraler, inkludert mangan, magnesium, kobber og sink, og de gir mye protein.
ttt
tt
5. Butternut squash
ttt
tttt En av mine personlige favoritt vinter squash er butternut squash. Denne vakre oransje grønnsaken har høye nivåer av vitamin A og C, og er også en god kilde til kalium, magnesium og fiber. Men det beste er den uimotståelige søte smaken.
ttt
ttt
tt
ttt
6. Epler
ttt
tttt Leter du etter en morsom høstaktivitet med familien din? Gå epleplukking og kom hjem og lag eplekake, eplemos eller bare nyt eplene til en matbit eller med litt peanøttsmør. Du får en mettende og velsmakende god dose løselig fiber.
ttt
tt
7. Tyrkia
ttt
tttt Vanligvis er hovedretten til mange feriemiddager, kalkun ikke bare fettfattig og mettet fett (fraværende sausen selvfølgelig), den er rik på niacin, selen, vitamin B6 og protein og er en god kilde til sink. Ikke glem å lage smørbrød med restene.
ttt
ttt
tt
ttt
8. Pekannøtter
ttt
tttt Høyt inneholdt mangan og antioksidanter og en god kilde til kobber, tiamin og fiber, går pekannøtter utover pliktene både i ernæring og smak. Prøv pekannøtter i paier, som en forrett eller karamellisert og kastet i en grønn salat.
ttt
tt
9. Granatepler
ttt
tttt Rik på vitamin C og K og en god kilde til kalium, folat og kobber, gir granatepler ikke bare god ernæring, men stor smak (og allsidighet). De er også en rik kilde til antioksidanter, inkludert tanniner og antocyaniner.
ttt
ttt
Prøv granatepler på ostekake, i en cocktail eller au naturel >>
tt
ttt
10. rosenkål
ttt
tttt Det er sesong for rosenkål, så hvorfor ikke velge det som en høytidsrett? De er høye i vitamin C og en god kilde til fiber og folat, for ikke å snakke om antioksidanter. Prøv dem stekte, sauterte eller i en soufflé.
ttt
ttt
Finn ut hvordan du velger, lagrer og lager mat rosenkål >>
tt
