Næringsrike salater er en fin måte å starte det nye året på en sunn tone. Rødbeter og epler gir naturlig sødme og tannete konsistens til den vanlige grønne salaten.
Næringsrike salater er en fin måte å starte det nye året på en sunn tone. Rødbeter og epler gir naturlig sødme og tannete konsistens til den vanlige grønne salaten.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Stekt rødbeter og eplesalat
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore rødbeter, trimmet, skåret i båter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss vann
- 2 epler, kjernehuset, skiver
- 6 kopper blandet greener
- 1/4 kopp rødløk i tynne skiver
- 3 ss valnøttolje
- 1 ss hvit balsamico
- Smuldret vegansk ost i feta-stil
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm olje i en stor skillet over middels varme.
- Tilsett rødbeter og kok under omrøring for å belegge med olje. Smak til med salt og pepper.
- Fortsett å lage mat, rør ofte, i ca 5 minutter.
- Tilsett vann og dekkpannen. Stek i 10 minutter eller til rødbeter er møre.
- Tilsett epler og fortsett å koke under omrøring ofte til eplene er møre.
- I en stor bolle kombinerer du beteblanding, greener og løk.
- I en liten bolle, visp sammen olje og eddik. Hell over salaten og kast til strøk.
- Server pyntet med ost.
t
t
t
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske salatoppskrifter!
