Februar vrimler av rød inspirasjon, fra røde hjerter til Valentinsdag til National Wear Red Day for hjertehelse. Vi bestemte oss for å avrunde de sunneste røde matvarene (ingen kunstige fargestoffer her) for å inkludere i alle våre februar -måltider.
Få barna involvert i måltidsplanleggingen for en ekstra porsjon moro - og en mulighet til å lære dem om sunne matvaner. Sørg for å ha rødfarget mat på menyen året rundt for å legge til en mengde antioksidanter og andre fytonæringsstoffer i familiens kosthold. Her er noen av de sunneste røde matvarene for veganere.
Soltørkede tomater
Ferske plukkede tomater har en så kort sesong (og de bleke året rundt supermarkedprøvene har ingen smak), så fyll kjøkkenet ditt med soltørket tomater (tørre eller oljepakkede), som er en svært konsentrert kilde til antioksidanter, spesielt lykopen, som kan beskytte deg mot hjertesykdom og kreft. Du kan også høste helsemessige fordeler av tomater i tomatsaus eller 100% tomatsaft.
Kirsebær
En sommerfavoritt, ferske kirsebær er full av helsemessige fordeler, inkludert hjertehelse og redusert risiko for kreft. Kirsebær er også en naturlig kilde til melatonin, som kan hjelpe deg med å sove, og de har antiinflammatorisk egenskaper, som er fordelaktige for å redusere symptomene på betennelsesinduserte medisinske tilstander og trening gjenoppretting. Tørket kirsebær og 100% kirsebærjuice rangerer også høyt i helsemessige fordeler.
Rødbeter
Mer lilla enn rød, den rike fargen på rødbeter betyr at denne næringsrike roten er rik på antocyaniner, som har kraftige antioksidantegenskaper. Spis rødbeter for å redusere risikoen for kreft, hjertesykdom, betennelse og aldring.
Granatepler
Granateple arils er små perler med store helsemessige fordeler. Tilbyr en søt-syrlig smak, granateple arils og saften deres bekjemper hjertesykdom ved å senke kolesterol og blodtrykk, og de fungerer også som et antiviralt middel. Antioksidantene i granatepler kan også forbedre tannhelsen din ved å motvirke plakett.
Rød paprika
En velsmakende kalorifattig kilde til vitamin A og C og andre næringsstoffer, fersk og stekt paprika gir smak og farge til måltider, samtidig som det gir helseeffekter mot aldring.
Tranebær
En favoritt for mat og borddekorasjon, ferske tyttebær, tørkede tyttebær og 100% tyttebærsaft er fullpakket med antioksidanter, som kan redusere risikoen for kreft og andre fytonæringsstoffer, for eksempel proantocyanidiner, som kan redusere sannsynligheten for urinveisinfeksjoner og mage sår.
Vannmelon
Denne saftige kalorifattige røde frukten er full av kreftbekjempende lykopen og er en deilig og fuktighetsgivende måte å øke hjertehelsen på. Fordi meloner ikke er i sesong om vinteren, legg dem på sommermenyen for å høste de forfriskende helsemessige fordelene.
Andre røde (hvorav noen lener seg mot rosa eller lilla) frukt og grønnsaker du bør vurdere er: jordbær, røde druer, radicchio, rødkål, bringebær, epler, røde pærer, plommer, reddiker og rød grapefrukt.
Flere veganske Røde oppskrifter
Vegansk stekt rød pepper dip
Vegansk rød linsedahl
Veganske røde bønner og ris
