Slow cookeren er noe hvert kjøkken trenger; noen få ingredienser og et protein kastet i en gryte i noen timer er alt som trengs for en deilig middag.
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Selv om du jobber fra 9 til 5, er det fortsatt mulig å få middag på bordet når du kommer hjem, alt du trenger er en slow cooker. Mens du gjør barna klare til skolen, men før du kler deg på jobb, må du trekke sakte komfyr, bland disse få ingrediensene, hell det over en fin svinekam og voilà, middag på bordet ved seks.
Braisert svinekjøtt med sitron og salvie
Ingredienser
- 3 pund utbenet svinekam
- 2 ss mel
- 1 1/2 ss kosher salt
- 2 ts fersk malt pepper
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5 friske salvieblader
- 3 1/2 kopper helmelk
- 1 ts revet sitronskall
- 3 ss sitronsaft
Veibeskrivelse
- Skyll svinekjøtt og tørk.
- Bland mel, salt og pepper i en liten bolle; dryss blandingen over svinekjøtt.
- Hell olje i en stor skillet og varm opp over middels høy varme; tilsett svinekjøtt og brun på alle sider, ca 15 minutter; overfør svinekjøtt og eventuell juice til en 5-liter langsom komfyr.
- Senk flammen til middels, tilsett deretter hvitløk og salvie og rør til hvitløk blir gylden, ca 1 minutt; tilsett hvitløk og salvie i sakte komfyr sammen med melk, sitronskall og sitronsaft; dekk til og kok på høy til svinekjøttet er mørt og sausen er redusert til det halve, 7 til 8 timer.
- 3 timer før svinekjøttet er ferdig, avdekk saktekokeren og la pannesaften redusere og tykne.
- Overfør svinekjøttet til et rimmet fat og skjær det i skiver. Server kjøtt med saus på siden.
