Nå som du endelig er kjent med matsjargong som fettfri, kalorifri og transfettfri, har produsenter kastet nye begreper i blandingen. Selv om disse begrepene ikke nødvendigvis tilsvarer helse, kan forståelse av opprinnelsen hjelpe deg med å tyde hvilket som er det sunneste valget på markedet.
Naturlig
Federal Drug Administration's policy begrenser ikke bruken av begrepet "naturlig" bortsett fra matvarer som inneholder kunstige smaker, kjemiske konserveringsmidler og tilsatte farger fra en hvilken som helst kilde. Det amerikanske landbruksdepartementet definerer begrepet bare for kjøtt og fjærfe som "ikke har noen kunstig ingrediens eller tilsatt farge og blir bare behandlet minimalt ”, noe som betyr at den ikke har blitt dramatisk endret til en annen tilstand enn originalen produkt. I alle andre tilfeller har definisjonen av naturlig ingen juridisk definisjon, og det er opp til produsentene å bestemme.
Hva å gjøre:
Se etter ingredienser som kan finnes på kjøkkenet ditt, ikke et kjemilaboratorium.
Frittgående
Bare forbeholdt fjærfe, er dette begrepet ofte sett på kyllingetiketter. Som definert av USDA betyr fri rekkevidde bare at "fjærfeet har fått tilgang til utsiden." Egg uten bur har ingen juridisk definisjon.
Hva å gjøre:
Med mindre du kjenner metodene produsenten bruker, kjøp konvensjonelle egg og bruk de 2 pengene du sparte for å kjøpe økologiske råvarer.
Økologisk
Dette begrepet er regulert av USDA og kan plasseres på en rekke matvarer, fra krydder og råvarer til kylling og melk. Det betyr at plantevernmidler eller gjødsel ikke ble brukt i matproduksjonen, og at den ikke inneholder genmodifiserte organismer. “Organic” - eller USDA Organic -symbolet - på en pakke betyr at minst 95 prosent av ingrediensene i maten er økologiske. "Laget med organiske ingredienser" angir at minst 70 prosent av produktet er økologisk. Med mindre det er organisk sertifisert, noe som innebærer en vanskelig og kostbar prosess, er det mange lokale produsenter som følger økologisk dyrkingspraksis ikke lovlig å merke produktene sine som sådan.
Hva å gjøre:
Kjøp økologisk når det er tilgjengelig.
Lokal
"Dyrket lokalt" refererer til hvor maten ble dyrket og produsert, ikke hvor maten ble konsumert. Siden det ikke er enighet om begrepet, er det opp til kjøperen å lese etiketten og stille spørsmål. I henhold til definisjonen vedtatt av den amerikanske kongressen, er den totale distansen et produkt kan transporteres og fortsatt betraktes som "lokal" er mindre enn 400 miles fra opprinnelsen, eller i staten der den er produsert. På nettstedet definerer Whole Foods lokal mat som de som har reist “sju eller færre timer med bil eller lastebil. " Enda bedre, de fleste av butikkene deres har enda strengere retningslinjer for å definere lokal.
Hva å gjøre:
Kjøp mat som er dyrket lokalt når det er mulig. Nærmere betyr vanligvis bedre.
Rett fra gården
Farmer Don: Med egne ord
En liten familiebonde har sine synspunkter på hva amerikanske forbrukere vil ha i frukt og grønnsaker.
Flere ernæringstips
- De beste glutenfrie treningsposene
- Vitamin D faktaark: Feirer solskinnets vitamin
- 7 Kostholdsendringer som kan redde livet ditt
