Meatless Monday: Veggie club sandwich med hvitløk-avokado pålegg-SheKnows

Denne kilometerhøye smørbrødet er lastet med flotte ingredienser! Det er den perfekte smørbrød for å stille sulten din på en kjøttfri mandag.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Standard klubbsmørbrød inkluderer delikatessekjøtt og mayohaug, men denne Meatless Monday -oppskriften lyser opp tingene. Veggie club-smørbrød med hvitløk-avokado-pålegg er stablet høyt med ferske funn som spinat, tomater og agurk. Den beste delen kan være hvitløk-avokado-pålegg. Det er en kremaktig glede som er perfekt på disse smørbrødene. Pålegget er nok til to veggie club smørbrød, men ingrediensene nedenfor vil lage en sandwich. Doble oppskriften etter behov.

Veggie club-smørbrød med oppskrift på hvitløk-avokado

Gir 1 smørbrød

Ingredienser:

For spredningen

• 1 stor avokado
• 1 fedd hvitløk
• 1/4 ts salt, pluss en klype ekstra
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 ts sitronsaft

Til smørbrødet

• 3 skiver sandwichbrød, ristet
• 4 skiver veggiebacon, kokt til de er sprø
• 1 kopp løst pakket ferske baby spinatblader
click fraud protection
• 1/2 middels tomat, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
• 1/2 agurk, delvis skrelt og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
• 2 skiver cheddarost
• 4 tannpirkere

Veibeskrivelse:

For spredningen

1. Skrell og fjern gropen fra avokadoen. Fordel avokadoen i en liten matprosessor eller en liten bolle.
2. Finhakk hvitløken og legg 1/4 ts salt på et rent skjærebrett. Mos en hvitløk i saltet med en gaffel til det blir en pasta.
3. Tilsett hvitløk, sitronsaft, ekstra salt og svart pepper i kjøkkenmaskinen eller bollen.
4. Puls til ingrediensene er godt blandet. Hvis du ikke bruker prosessoren, bruker du baksiden av en gaffel til å mose avokadoen og blande de andre ingrediensene sammen.
5. Sett pålegg til side.

Til smørbrødet

1. Glatt avokadoen fordelt over den ene siden av ett stykke ristet brød. Legg to biter av veggiebacon på toppen av pålegget, og skjær dem i to om nødvendig.
2. Haug halve spinaten over baconet, topp med halvparten av tomatskivene, deretter halvparten av agurkskivene og en skive ost.
3. Glatt avokadopresset over begge sider av et annet stykke ristet brød og legg det på toppen av ingrediensene ovenfor.
4. Gjenta lagene med de resterende ingrediensene, tilsett pålegg på den ene siden av det siste stykket ristet brød, og topp smørbrødet med det.
5. Bruk en skarp, riflet kniv til å skjære smørbrødet forsiktig i kvartaler. Skjær en gang diagonalt, deretter igjen i motsatt retning.
6. Bruk tannpirkene til å feste hver fjerdedel av smørbrødet, og server.

Disse kjøttfrie mandagsmørbrødene sier, "velkommen til klubben!"

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Veggie ramen burger med krydret mayo
Courgette “spaghetti” med lett marinara saus
Tempeh tortillasuppe