Hvis kjøkkenet ditt trenger en større overhaling, ser det ikke ut til at noen enkle redskaper kan gjøre en stor forskjell når du har et desperat behov for en ny komfyr eller kjøleskap. Men tro oss når vi sier at disse små gutta virkelig kan oppgradere kjøkkenopplevelsen din. New York livsstilist Blair French går oss gjennom alle redskapene som totalt kan forandre hvordan du tilbereder en storm hjemme.
Hver matlagingsekspert vil fortelle deg at skarpe kniver av høy kvalitet topper listen over kjøkkenutstyr. "Som servering har jeg strandet på mange" kjøkkenøyer "i klientens hjem med bare en haug med dyre, ubrukelige, ofte kjedelige kniver," sier French. "Som et resultat tar jeg alltid med meg kokkekniven - den er den viktigste av dem alle."
Livsstilist foreslår også en skarp kniv og savtakket kniv.
Høy kvalitet betyr ikke nødvendigvis den dyreste. French anbefaler å fylle knivsamlingen din med kniver som føles balanserte og komfortable i hånden din, og som har en anstendig vekt. Også skarpe kniver vil kutte bedre og til og med forhindre deg i å kutte deg selv. French tilføyer: "Jeg har oftere skadet meg selv ved å jobbe med kjedelige kniver ved å overkompensere med mer muskelkraft for å gjøre jobben kniven burde gjøre."
Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife, $ 44,95 på Amazon
2. Skjærebrett i løvtre
Skjærebrett er uvurderlig på kjøkkenet. De beskytter ikke bare telleren din, de hjelper til med å holde knivene skarpere og lar deg enkelt transportere kuttmat fra et sted til et annet. French anbefaler skjærebrett laget av løvtre som gir tilstrekkelig skjæreplass. Hun sier: “Jeg foretrekker personlig skjærebrett i løvtre som lønn, mesquite eller valnøtt. Bambus er også fint og rimeligere. ”
Uavhengig av skjærebrettet du velger, sørg for at det er stort nok til å romme mengden mat du skal skjære. "Tilstrekkelig størrelse og plass er ikke bare avgjørende for matlagingen, men også for å hindre at de hakkede varene ruller [på disken eller gulvet]," tilføyer French. Ha en samling skjærebrett i nærheten av ovnen, slik at du alltid har et rent skjærebrett innen rekkevidde.
Skjærebrett i teak, $ 98,95 på Amazon
Mer: Ditt drømmekjøkken i henhold til ditt stjernetegn
3. Blandeskåler
Et holdbart (og til og med fargerikt) sett med mikseskåler kan gjøre forberedelsen av måltidene mindre rotete og mer effektive. Fransk foreslår at du blander boller laget av rustfritt stål eller et annet ikke -reaktivt materiale, så "du trenger ikke bekymre deg for at tomatsausene dine og sitronpepermarinader smaker som bollen."
Kjøp et sett (eller to) blandeboller som hekker; de vil enkelt lagre og spare plass. I tillegg kan de forskjellige størrelsene på boller oppnå mange forskjellige kulinariske bruksområder, inkludert blanding, pisking, separering, kombinering og lagring. Fargerike boller vil også lyse opp kjøkkenet ditt.
Cuisinart CTG-00-SMB blandeskåler i rustfritt stål med lokk, $ 22,49 kl Amazon
4. Måle kopper og skjeer
Ett sett med målekopper og skjeer er viktig, men to eller flere sett lar deg måle forskjellige ingredienser i lignende mengder uten å måtte vaske og vaske opp igjen. Målebeger og skjeer er spesielt viktige ved baking, når nøyaktige mengder ingredienser kreves, men disse praktiske verktøyene kan brukes i hver oppskrift. Som en bonus kan en stor målebeger til og med doble som en sleiv.
Harmonisk livsstil Målebeger og skjeer i rustfritt stål, $ 41,10 på Amazon
5. Rivjern
Et rivjern er det perfekte verktøyet for makulering av ost, men denne multifunksjonsmaskinen er ideell for å rive andre smakfulle ingredienser. Rivjern med stort hull kan rive poteter, gulrøtter, epler og andre råvarer. Små hullristere eller mikrofly kan rive ingefær, hvitløk, krydder og sitrusskall. French sier: “Jeg har ennå ikke funnet en bedre måte å rive ost, fersk muskat eller lage sitrusskall. Og stol på meg på dette - jeg har prøvd. Et rivjern er det største! ”
Cuisinart Boxed Grater, $ 11,95 på Amazon
Neste:Flere kjøkkenredskaper
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i oktober 2017.
Historiene du bryr deg om, levert daglig.
