Det er ingen tvil om at frukt og grønnsaker er bra for deg, men lurer du på hva som gjør dem sunne og hvilke som er best å spise? Selv om du vet at de bør være en del av et sunt kosthold, er du usikker på hvordan du skal lage dem? Fortsett å lese, for vi har svarene for deg!
Supermat er en gruppe hele matvarer, først og fremst frukt og grønnsaker, som har betydelig Helse fordeler på grunn av deres super næringsinnhold. De er matvarer med en høy konsentrasjon av antioksidanter, vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre helsefremmende egenskaper. Supermat er kjent for å hjelpe til med å senke kolesterolet, redusere risikoen for hjertesykdom, avverge kreft, bekjempe effekten av aldring, øke din styrke og energi og til og med få deg i bedre humør. Best ennå, de er lett tilgjengelige i din lokale matbutikk og er matvarer du kanskje allerede spiser.
Å innlemme supermat i ditt daglige kosthold er en deilig og enkel måte å holde deg frisk på uten å ta piller og få bivirkninger. For å opprettholde et balansert, sunt kosthold må en rekke matvarer - frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, til og med sukker - spises for å få alle næringsstoffene kroppen din trenger for å fungere. Å spise et fargerikt og variert utvalg av matvarer vil bedre gi kostholdet ditt balansert
ernæring enn å spise individuelle matvarer eller enkeltmatgrupper.For å optimalisere det anbefalte daglige inntaket av vitaminer og mineraler, inkluder supermat i alle måltidene. For å komme i gang, prøv disse fem supernæringsrike matvarene i de medfølgende oppskriftene. Det er minst 20 andre supermatvarer som bare venter på å forbedre kostholdet ditt, besøk www.superfoods.com for en komplett liste og flere deilige måter å spise dem på.
Supermatene
Epler: Ben Franklin hadde rett da han sa at et eple om dagen holder legen unna. Epler inneholder mye polyfenoler (en klasse antioksidanter som er antiinflammatoriske og antibakterielle), fiber, (forhindrer vektøkning og hjelper til med vekttap, reduserer risikoen for tykktarmskreft, type II diabetes og hjertesykdom), vitamin C (kaldtbekjempende vitamin) og kalium (bidrar til å senke blodtrykket, risiko for hjerneslag og kan øke bein tetthet).
Avokado: Selv om avokado inneholder mye fett, er fettet enumettet, som er det beste fettet å spise. Avokado inneholder mye fiber, magnesium (reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og bidrar til å fremme lavt blodtrykk), folat (reduserer risikoen for tykktarmskreft og hjerte- og karsykdommer og er avgjørende for gravide), vitamin E (antiinflammatorisk, øker immunfunksjonen, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og grå stær) og lutein (øker immunfunksjonen, forhindrer grå stær). Avokado er også effektive for vekttap og vedlikehold fordi de øker din metthetsfølelse.
Mørk sjokolade: Ja, sjokolade er en supermat, men ikke den sukkerholdige typen du finner i godteribanen. Mørk sjokolade inneholder mye polyfenoler. Mørk sjokolade kan bidra til å senke blodtrykket, redusere risikoen for hjerteinfarkt eller slag, og fremmer sunn blodstrøm. Husk at sjokolade fortsatt er rik på fett og kalorier, så hold inntaket til ca 100 kalorier om dagen og spis bare mørk sjokolade med minst 70% kakao. (Sjekk etiketten).
Honning: Bekjemper en irriterende vinterhoste? Prøv en skje med honning i stedet for hostesirup. Honning er et naturlig søtningsmiddel og en utmerket kilde til polyfenoler og antioksidanter. Ha litt i morgenkaffen eller te i stedet for sukker - honning er mye søtere enn sukker, så du trenger ikke så mye.
Tert kirsebær eller sure kirsebær: Kirsebær er en av fruktene med det høyeste nivået av antioksidanter. De er proppfulle av anthocyaniner, som også gir kirsebær den levende røde fargen. Kirsebær er forbundet med forebygging av hjertesykdom og kreft, og kan som en bonus øke humøret og holde hjernen skarp hele dagen. De er den perfekte mellommåltider når den slitne følelsen kryper på. For alle idrettsutøvere der ute, er kirsebærjuice en flott sportsdrink som kan hjelpe til med å lindre muskelsmerter etter trening. Og for alle dere globetrotter kan tørkede tertkirsebær hjelpe mot jetlag på grunn av effekten på melatonin, hormonet som påvirker kroppsklokken.
Supermatoppskrifter
Bakt Apple Delight
Oppskrift med tillatelse til SuperFoodsRx
Gjør 1 porsjon
Ingredienser:
1 middels eple, vasket og kjernet
1 ts honning
1 ts kanel
1/4 kopp hakkede valnøtter
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 grader F. Vask og kjern eplet. Ha eplet i en ildfast form og drypp honning, hakkede valnøtter og støv kanelen over eplet. Stek i ca 30 minutter eller til eplet er mørt. Serveres varm eller kald.
Avokado Egg Benedict
Oppskrift med tillatelse fra Avocado Central
Gjør 2 porsjoner
Ingredienser:
2 engelske muffins
4 skiver kanadisk bacon eller skinke, stekt
4 egg, posjert
2 hass avokado
2 kopper tilberedt Hollandaisesaus
Veibeskrivelse:
Skål engelske muffinshalvdeler. Legg 1 skive bacon på hver side av muffinsen, topp med et egg og noen skiver avokado. Skje Hollandaisesaus over hver side. Serveres varm.
Melløs sjokoladekake
Gjør 12 til 16 porsjoner
Ingredienser:
4 gram mørk sjokolade av fin kvalitet (ikke usøtet)
1/2 kopp usaltet smør
3/4 kopp granulert sukker
3 store egg
1/2 kopp usøtet kakaopulver, pluss ekstra for dryssing
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 375 grader F. og beleg en 8-tommers rund stekepanne med nonstick-matlagingsspray. Dekk bunnen av formen med en sirkel av vokspapir i samme størrelse og spray papir med matlagingsspray. Skjær sjokolade i små biter og legg i en dobbel kjele (eller metallskål satt over en kjele med vann) over middels varme. Tilsett smør og rør til sjokoladen er smeltet og glatt. Fjern sjokoladen fra varmen og visp sukker inn i sjokoladeblandingen. Visp inn egg ett om gangen. Sikt 1/2 kopp kakaopulver over sjokoladeblandingen og visp til det bare er kombinert. Hell røren i formen og stek i 25 minutter, eller til toppen danner en tynn skorpe. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter, og vend den deretter på et fat. Støv med ekstra kakaopulver.
Stekt sitron-honningkylling
Oppskrift med tillatelse til National Honey Board
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1/4 kopp honning
1/4 kopp sitronsaft
2 ts vegetabilsk olje
1 ts rosmarin, knust
1/2 ts salt
1/8 ts pepper
4 (4 gram hver) benfrie, skinnfrie kyllingbryst
Veibeskrivelse:
I en liten bolle, visp sammen honning, sitronsaft, olje, rosmarin, salt og pepper. Legg kyllingen i en mellomstor, grunne form og dekk med marinade, vend brystene til strøk. Mariner kyllingen i 1 time. Når du er klar til å lage mat, forvarm broileren. Stek kyllingen i 5 minutter. Snu kyllingen og pensle med drypp. Broil 10 minutter lenger eller
til saften renner ut. Ha kyllingen over på et serveringsfat og skje med drypp.
Cherry Trail Mix
Oppskrift med tillatelse til Cherry Marketing Institute
Ingredienser:
1/4 kopp fettfattig granola
1/4 kopp fullkornshvete
1/4 kopp mini fullhvete kringler
1/4 kopp hele tørkede terte kirsebær
2 ss ristede mandelskiver
1 ss hakkede cashewnøtter eller pekannøtter
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil to dager.
Poeng og premier Stikkord: COLORFUL verdt 50 poeng godt til og med 17.02.08.
For mer informasjon, tips og oppskriftsideer, besøk:
Supermat Rx
www.superfoodsrx.com
Avokado sentralt
www.avocadocentral.com
National Honey Board
www.honey.com
Cherry Marketing Institute
www.choosecherries.com
Flere relaterte artikler
20 Superfoods
10 Superfoods og hvordan du kan presse dem inn i kostholdet ditt
Debunking miracle foods: Er eksotiske supermat bedre enn vanlige råvarer?
Quiz: Kjenner du supermatene dine?
