Noen ganger er en rask sommerferie ikke så avslappende som den burde være. Slå av stresset og lag et mobilt måltid som har utholdenhet. Du tror bedre at dette enkle måltidet ikke vil kutte inn i din FoU!
Trail Mix
Dette måltidet starter med noe jeg kaller reisebrensel. Det er en fin balanse mellom søtt og salt.
Ingredienser:
1/3 kopp macadamianøtter
1/3 kopp soltørkede kirsebær
1/3 kopp sesamskorpede cashewnøtter
1/3 tørkede aprikoser
1/3 kopp M & M (valgfritt)
1 ts havsalt
1/2 ts kanel
1/2 ts chilipulver
Veibeskrivelse:
Bare rist det hele i en Ziploc -pose for en perfekt kombinasjon av sunt og tilfredsstillende.
Sub sandwich
Trikset her er å ikke bruke mayo, fjærfe eller kjøttdeig - dette ville ødelegge. Bruk heller sennep, olje og eddik og spekemat (skinke, salami, coppacola). Tilsett en fin, solid bladsalat, provoloneost, litt pepperoncinis og svarte oliven. Stekt rød paprika eller pesto står for sennep, olje og eddik for å endre smaken på subben og fremdeles bidra til å bevare den. Unngå fuktig undersyndrom ved å legge de fuktige påleggene i midten, lagdelt på hver side med salat. Denne smørbrød går distansen!
Salat Diva
Ingredienser:
3 kopper kokt orzo (liten italiensk pasta)
1/3 kopp soltørkede tomater
2 ss kapers (jeg skyller disse fordi de noen ganger er for salte)
1/4 kopp hakkede kalamataoliven
1/3 kopp smuldret fetaost
1/3 kopp hakket grønn løk
1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
Et sunt sprut av risvineddik
1 ss honning
Sitronsaft
Veibeskrivelse:
1. Legg litt strimlet salat, gjerne romaine, i bunnen av en glassmurkrukke.
2. Legg alle ingrediensene på toppen av salaten.
3. Legg glasset i kjøleskapet ditt med is, og du er klar til å ta veien!
Som en søt avslutning de siste milene, add et smør av Nutello (smør med hasselnøttsjokolade) til Rice Krispie -godbiter. Jeg snakker om en enkel, skyldfri dessert her som er like god som alle godteribarer!
Flere måltider på farten:
- Kostholdsstrategier for kvinner på farten
- 22 Sunn proteinrik snacks
- Raske morgenmåltider for mors travle familie
