Elana Amsterdam er den populære matbloggeren til "Elana's Pantry", der hun har delt glutenfrie oppskrifter siden 2006. Hennes siste kokebok, Glutenfrie cupcakes, er fylt med 50 oppskrifter på godheten som finnes i en (glutenfri) cupcake!
Denne uken går vi inn i tingens sesong og deler Elanas oppskrift på eplekryddermuffins. Flott som en ettermiddagsmat eller servert med eller uten frosting (prøv henne glutenfri kremost), kanel og epler vil sikkert få deg i humør for høstsesongen. Sjekk ut flere av Elanas oppskrifter ved å besøke "Elanas pantry." Hvis du liker denne oppskriften, vil du definitivt vurdere å hente en kopi av kokeboken hennes, "Glutenfrie cupcakes!”
Apple spice cupcakes
Ingredienser:
- 1/2 kopp kokosmel
- 1 ss pilrotpulver
- 1 ts natron
- 1 ss malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 4 store egg
- 1/4 kopp druefrøolje
- 1/2 kopp agave nektar
- 1/2 kopp grovhakket grønt eple
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled 10 muffinkopper med papirfôr.
- I en stor bolle kombinerer du kokosmel, pilrotpulver, natron, kanel og muskatnøtt.
- I en middels bolle, visp sammen egg, druefrøolje og agave -nektar. Bland de våte ingrediensene i kokosmelblandingen med en håndholdt mikser til de er godt blandet, og hell deretter inn eplene.
- Hell 1/4 kopp røren i hver tilberedte muffinkopp.
- Stek i 18-25 minutter, til en tannpirker som er satt inn i midten av en cupcake kommer ut med bare noen få fuktige smuler festet. La cupcakes avkjøle i pannen i en time, deretter frost og server.
Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfri.
Flere glutenfrie dessertoppskrifter!
Glutenfri Ghirardelli fudgy brownies
Glutenfrie peanøttsmørkaker
Glutenfritt bakemel og sjokoladekaker
Glutenfrie Thanksgiving-desserter
Glutenfrie feriedesserter
