Denne uken advarte svenske eksperter foreldre om ikke å gi barn under 6 år riskaker fordi de inneholder arsen.
Denne advarselen kommer fra Swedish National Mat Byrå (Livsmedelsverket) etter at forskere testet 102 risprodukter og fant riskaker for å inneholde det høyeste nivået av arsen. Ettersom riskaker er et populært valg for barns snacks, mente eksperter at foreldre bør advares om den potensielle risikoen.
Mer:Høye nivåer av arsen som finnes i rødvin, men ikke få panikk
Sverige er ikke det eneste landet som overvåker arsenivået i risprodukter. I følge Forbrukerrapporter, riskaker leverer nær et barns ukentlige grense i en porsjon. Og i tråd med denne rapporten anbefaler Food Standards Agency at barn under 5 år ikke bør spise risdrikker i stedet for formel eller morsmelk, eller som en melkeerstatning. Dette stammer fra bekymringer angående mengden melk som barn i denne alderen bruker, i forhold til kroppsvekten.
Mer:Hvordan oppmuntre barna til å gjøre smarte valg
Hva er bekymringen?
Ris absorberer mer vann når det vokser (opptil ti ganger mer enn andre korn), noe som fører til et høyere opptak av arsen fra både vann og jord. Arsen er til stede i både organisk (naturlig forekommende) og uorganisk (fra plantevernmidler) form. Uorganisk arsen er et kjent kreftfremkallende stoff, og det er denne formen som gir mest bekymring.
Hva kan vi gjøre for å redusere risikoen?
Skylling av ris godt før tilberedning og deretter koking i et stort volum vann kan imidlertid redusere arsenivået, iht. Forbrukerrapporter, riskorn og rispasta kan inneholde mer uorganisk arsen enn deres original studie foreslått. Finanstilsynet gjennomfører for tiden en undersøkelse om mat til spedbarn, inkludert eksponering for risprodukter og arsen. For øyeblikket er det ingen bevis som tyder på risiko for babyris på grunn av det lille volumet babyer spiser. Ytterligere råd til foreldre forventes når funnene i denne studien er kjent.
Mer:Ekte mødre deler: En enkel matbit barna mine elsker
