Glutenfrie kokospannekaker-SheKnows

Med disse glutenfrie kokospannekakene smakte frokosten aldri så godt... eller sunt!

Et av våre favorittmatfunn er Bob's Red Mill Organic Coconut Mel, et mildt smakløst glutenfritt mel som inneholder mye protein og fiber. Du kan erstatte opptil 20 prosent av melet som kreves i en oppskrift med kokosmel, og tilsette en tilsvarende mengde væske til blandingen. Topp disse kokosmelpannekakene med ristede kokosflak, bananskiver og barbert mørk sjokolade.

Relatert historie. Strawberry Basil Jam i en syltetøymaskin

Glutenfri kokospannekakeroppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 ss malt lin
• 6 ss vann
• 2 ss potetstivelse
• 1/3 kopp kokosmel
• 1 kopp hvitt rismel
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1-1/2 kopper kokosmelk
• 2 ss vegetabilsk olje

Veibeskrivelse:

1. Rør sammen lin og vann i en liten kopp. Sette til side.
2. I en stor bolle, visp sammen potetstivelse, kokosmel, rismel, bakepulver og salt.
3. I en middels bolle, visp sammen linblandingen, kokosmelk og vegetabilsk olje.
4. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og rør til det bare er kombinert.
click fraud protection
5. Varm en stor gryte til middels høy og pensle pannen med olje.
6. Del røren på grillen for å lage 8 pannekaker. Stek i 2 minutter eller til den er lett brunet på bunnen og kantene på pannekakene er stekte.
7. Snu og stek i ytterligere 2 minutter eller til pannekakene er lett brune på den andre siden.
8. Server umiddelbart med din favoritt pannekake pålegg.

Mer vegansk mat

Veganske frokostoppskrifter
5-minutters vegansk kraftig frokost
5 måter å forbedre ditt veganske kosthold