Ønsker du å samle en sofistikert og kunnskapsrik bash for deg og noen få venner? Den perfekte løsningen kan være et vin- og ostefest. Denne herlige duoen er perfekt når de er parret sammen for et tidlig eller sent kveld. Og kan til og med fungere bra som et intimt mellomspill for deg og din signifikante andre. Her er noen tips om hvordan du planlegger en slik fest på egen hånd.
Hvordan planlegge
Fordi vin og ost kan bli dyrt, er det best å holde gjestelisten din til et minimum. Når du har telle hodet, skriver du ned noen av vinsmakene du vil ha tilgjengelig - chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, Bordeaux og musserende vin - og begynn å koble dem sammen med ost. Her er noen retningslinjer:
- Mousserende viner passer godt til milde oster.
- Sure viner (som en pinot grigio) passer best med myke oster: de hjelper til med å kutte fettet og avslører ostens smaker.
- Fyldige røde og chardonnays smaker best med fyldige oster (tenk brie eller camembert).
- Røde viner vil alltid passe best med oster med sterk smak (som lagret cheddar eller parmesan).
Hvis alt annet mislykkes, kan du gå til din lokale osteprodusent eller matbutikk-enhver person bak disken bør kunne tilby deg noen deilige anbefalinger for paring av vin-ost.
Nosh på andre nibblies
For å utfylle vin- og osteparene dine (og for å gi ekstra næring) er det viktig å servere noen andre forretter som gjestene kan bite i. Velg enkle kjeks som festglade kan spise med sine ostevalg. Du kan også lage et pålegg av brød og olivenolje eller røkt kjøtt. Behold rettene du serverer til fingermatvarianten-på den måten trenger du bare små tallerkener eller servietter å spise av.
Vinsmakingstips
Sørg for å få gjestene til å smake hvitt før rødt-de fyldige tanninene til de røde vil alt annet enn drepe smaksløkene til de hvite er søte. Det kan også være lurt å ha noen resirkulerbare Dixie -kopper tilgjengelig for å servere og nippe til (når gjestene bytter til en ny vin, bør de bruke et friskt glass).
Bygg din ostetallerken
For å lage den perfekte tallerkenen med ost, start med flere brett eller retter. Legg de myke ostene på en tallerken og de hardere på en annen tallerken. Sørg for å ha en kniv tilgjengelig for hver ost-bruk av en kniv for flere merker vil resultere i smakblanding. Plasser også en liten håndlaget etikett foran hver ost som beskriver osten og hvilken vin den passer best til-dette vil hjelpe deg med å lære gjester om de perfekte vin-ost-sammenkoblingene.
Mer tips til festplanlegging:
