En kokk i New York innrømmet at han ignorerte kundenes forespørsler om glutenfri mat. Hvorfor? Fordi han sier at allergien er i folks hoder.
En mann som hevder at han var utøvende kokk på den nå nedlagte New York City restaurant Tavern on the Green hevdet på sin Facebook -side at han angivelig laget glutenfri retter med ingredienser som faktisk var høy i gluten.
“Glutenfri er bull—-!! Mel og brød har vært en stift i livet i tusenvis, tusenvis av år. Folk som hevder å være glutenintolerante [sic] skjønner ikke [sic] at det [sic] alt der inne [sic] forstyrret små hoder. Folk spør meg om glutenfri pasta i restauranten min hele tiden, jeg forteller dem sikkert, så serverer jeg servering pastaen vår, som jeg lager fra bunnen av med høyt glutenmel. Og vet du hva? ingenting, ingenting! noen gang skjer! Folk slutter å snakke om hvor godt de føler seg glutenfrie, og gjett hva. De hadde bare en full dose! Idioter! " Damian Cardone skrev på sin Facebook -side 10. mars. Han tok siden sin ned mandag da innlegget gikk viralt.
Denne historien fikk blodet til å koke - mennesker med Cøliaki kan ikke spise mat laget med gluten. Det er ikke en smittet sykdom-millioner av mennesker er påvirket av det over hele verden. Faktisk beskriver Nasjonalt senter for bioteknologisk informasjon hva som skjer med mennesker med sykdommen.
“Cøliaki er en tilstand som skader slimhinnen i tynntarmen og forhindrer den i å absorbere deler av mat som er viktige for å holde seg frisk. Skaden skyldes en reaksjon på å spise gluten, som finnes i hvete, bygg, rug og muligens havre. ”
Dessverre skjer dette sannsynligvis mer enn vi tror-og denne slags ignorering av skytshelgen og velvære er sjokkerende, men ikke overraskende.
Den eneste tilfredsheten vi har med dette er at Cardones web -infamy sannsynligvis vil hindre ham i å jobbe som kokk noen gang igjen - og det er slik det burde være.
Hva gjør du når du spiser ute for å sikre at du ikke får mat laget av allergifremkallende ingredienser?
Mer om glutenfri matlaging
Glutenfrie desserter fra Sneaky Chef
Glutenfri pizza
Glutenfri makaroni og ost
