Vanessa ønsker deg velkommen til det nye Low Carb Energy-magasinet. Nyt!
Som de fleste amerikanere på min alder, ble jeg oppdratt på «de fire matvaregruppene». Da det firkantede måltidet tok form av en pyramide, forskere begynte å lure på hvorfor vi er så plaget av sykdommer relatert til ernæring, hvorfor vi er så fete - og hvorfor vi ikke har vært i stand til å reversere trenden.
Spol frem noen år, da mitt fjerde barn fylte ett år og jeg fortsatt bar på de ekstra kiloene - bagasje som ikke bør bæres av noen med min familiehistorie med diabetes, hjertesykdom og hypertensjon. En god venn – enda bedre enn jeg trodde, som det viser seg – nevnte lavkarbo-tilnærmingen som hadde fungert så bra for henne. Hun snakket i dystre toner om at hun hadde gått ned, kolesterolforholdene ble forbedret, blodtrykket ble redusert, energien kom tilbake.
Til tross for en brødkurv full av tvil og kynisme, begynte jeg å kutte karbohydratene. Jeg var mer nysgjerrig enn overbevist. Disse lavkarbo-greiene er en kjepphest, ikke sant? En av de klønete ordningene som forskere til slutt vil merke som en alvorlig helsetrussel. Ikke sant?
Feil. Så feil.
Dagene gikk og kiloene gikk av. Jeansene ble løsere, begynte vennene å merke. Men viktigst av alt: Jeg følte meg bedre - klarere i hodet, mer energisk. Mitt "gode kolesterol" steg litt mens mitt "dårlige kolesterol" tok et 30-punkts nesedykk. I mellomtiden validerte forskningen i økende grad denne måten å spise på, ikke bare for vekttap, men for generell helse.
I lys av det kutter rundt 35 millioner mennesker karbohydrater i dag. Men til nå har ingen trykt magasin adressert lavkarbolivsstilen spesifikt. Med Low Carb Energy magazines debut tar vi sikte på å sette liv inn i lavkarbo livsstil, med informasjon og ideer du kan bruke hver dag på reisen til velvære. Vi vil gjøre vårt beste annenhver måned for å gi deg det siste innen ernæring, tips, inspirasjon, fitness, vekttap, helse – med mer enn litt moro. Du vil ikke fange oss skrive utelukkende når det gjelder vekttap – vi vet at tynn ikke nødvendigvis betyr sunn eller sprek. Dessuten innebærer "diett" noe begrenset - men for at lavkarbo skal gi sitt fulle nyttepotensial, må vi nærme oss det som en måte å spise for livet.
Og det er mye morsommere i selskap med andre som deler målene dine. Derfor tilbyr vi deg også en lavkarbo på nett samfunnet der vi kan diskutere hva som fungerer, hva som ikke fungerer, hva som er nytt, hva som er best. Hjemmet vårt på nettet tilbyr historier, artikler og verktøy som utfyller denne publikasjonen – pluss fora der vi kan dele det vi alle lærer sammen.
Dette er din magasinet, det forskningen vår forteller oss at du har ventet på. Så la oss få vite hva du vil se her og på nettet. Hva ville hjelpe deg? Hvilket aspekt ved lavkarbo-livsstilen vil du høre mer om? Vi venter på dine innspill til vår andre utgave og utover... og foreløpig er det mitt store privilegium å introdusere Low Carb Energys første utgave.
Ønsker deg god helse,
Vanessa Sands
Ansvarlig redaktør
