Siden Memorial Day starter sommeren, kan du starte sesongen med en sunn, men deilig feriemeny! Hopp over burgere og pølser og server stekt mais og veggiesalsa, mager kyllingkål og en pistasj -iskrem så god at du sverger på at den er full av fett. Med en så god meny vil du få alle dine naboer og andre grillmenn til å kaste sine patties og komme å spise sammen med deg!
Start sommeren riktig (og passer fortsatt inn i den tenåringsbikinien) med denne tynne menyen, full av fettfattige proteiner, kalorifattige oster og til og med en tynn cocktail laget med lett vodka! I tillegg bruker hver oppskrift sunne, sesongbestandige ingredienser for et enda ferskere, mer deilig sluttresultat.
Stekt mais og jalapeño salsa
Oppskrift tilpasset fra Alle dere
Serverer ca 7-8 personer
Ingredienser:
- 2 ører mais, shucked
- 2 jalapeños
- 6 små gule cherrytomater, hakket
- 1/2 rødløk, hakket
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1-1/2 ss rødvinseddik
- 2 basilikumblader, hakket
- Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm grillen til 450-600 grader F. Legg mais og jalapeños på en stekepanne satt omtrent fire til seks tommer fra varme. Kok, snu mais ofte, til kjernene er myke og jalapeños er lett brunet, ca 10 til 12 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle. Når maisen er avkjølt, skraper du av kennelene og legger den i en middels stor bolle. Når jalapeños er avkjølt, skjær og fjern frøene. Ha i samme bolle som maisen.
- Tilsett tomater, rødløk, olivenolje, eddik, hakkede basilikumblader og salt og pepper. Bland for å kombinere. Server med fullkornschips og nyt!
Kikert og betesommer salat
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper hermetiserte kikerter, skyllet
- 14 gram kan røde rødbeter, drenert og hakket
- 2 stilker selleri, med blader, hakket
- 1 ts havsalt
- 2 ss sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp hakket sommer squash
- 1/4 ts svart pepper
- Skivet sitron til pynt
For instruksjoner om hvordan du lager dette, sjekk oppskriften her på SheKnows >>
Krydret sennepsmarinerte kyllingkabber
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 pund kyllingbryst uten bein uten skinn, skåret i terninger
- 1/2 rød paprika, skåret i biter
- 1/2 gul paprika, skåret i biter
- 4 plommetomater, skåret i biter
- 8 gram sennepsmarinade (som denne typen)
- Salt og pepper etter smak
- Spyd av tre
Veibeskrivelse:
- Legg tre fjerdedeler av marinaden i en middels bolle. Ha kyllingen i, bland så kyllingen er helt dekket og dekk til med plastfolie. La kyllingen marinere i minst tre timer, eller over natten. Tilsett resten av marinaden i en frysepose. Tilsett hakket paprika og la det marinere i minst en time.
- Når kyllingen har marinert, forvarm grillen til middels høy varme. Fjern kyllingen fra marinaden og trå på spydene, bytt med paprika, tomater og rødløk. Dryss hver kabob med salt og pepper.
- Grill kabobs med grilllokket på i minst 10 til 12 minutter, eller til kyllingen er ferdig stekt og grønnsakene er myke. Server med ris og nyt!
Mett pistasjgelato
Gir omtrent 6-7 (1/2 kopp) porsjoner
Ingredienser:
- 1 kopp 1% fettmelk
- 3/4 kopp hvitt sukker
- Dash av havsalt
- 2 kopper lett krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke lys pudding med pistasjsmak
- 3 ss finhakket pistasjenøtter
For instruksjoner og mer om denne kremete, lette gelato, sjekk oppskriften her på SheKnows! >>
Fyllet rosa limonade
Oppskrift og foto levert av Voli light vodka
Serverer 4
Ingredienser:
- 8 gram Voli sitron vodka
- 4 gram sitronsaft
- 3-2/3 gram enkel sirup (prøv denne oppskriften)
- Skvett brus (i hver drink)
- Skvett tranebærjuice (i hver drink)
- Is
Veibeskrivelse:
- Kombiner vodka, sitronsaft og enkel sirup i en kjølt blender med lokk fylt halvveis med is. Riste kraftig. Hell blandingen i 4 høye glass fylt halvveis med is.
- Tilsett et skvett club soda og diett tranebærjuice til hvert glass og bland lett. Pynt med skiver fersk sitron og nyt!
Flere Memorial Day oppskrifter
Memorial Day bakgård BBQ oppskrifter
Memorial Day desserter
Memorial Day festguide
