Disse kjølige, avkjølte gazpacho-oppskriftene vil kjøle deg ned på rykende varme sommerdager. Disse gazpacho -oppskriftene er laget med ferske og smakfulle ingredienser, og vil forfriske og gjenopprette energien din på de trege hundedagene om sommeren.
Grunnleggende om Gazpacho
Bruk de ferskeste ingrediensene
Ingrediensene i gazpacho -oppskrifter er ikke tilberedt, så det er et must å bruke de ferskeste og beste ingrediensene som er mulig. Gazpacho er for det meste laget med sesongens grønnsaker som tomater og paprika og noen ganger frisk frukt som vannmelon eller mango. Så når du handler etter ingredienser til disse gazpacho -oppskriftene, må du kjøpe sesongartikler med mest smak. Ikke bruk dårlig kvalitet eller under modne grønnsaker, for da vil kvaliteten på gazpachoen lide, det er bedre å erstatte andre ingredienser enn å bruke ingredienser av lav kvalitet.
Bruk god olivenolje
Akkurat som du trenger å bruke fersk grønnsak og urter, er det veldig viktig å bruke god olivenolje. Bruk ekstra jomfru olivenolje og smak den før hånd for å sikre at den har en deilig, fruktig smak. Olivenoljen er basen i suppen, så god olivenolje vil gjøre en god gazpacho.
Velg pureed eller chunky
Gazpacho kan enten være helt glatt og purert eller litt tykk med litt tekstur, valget er ditt. Uansett bør du blande halvparten av blandingen om gangen, slik at smakene blandes godt.
La suppen sette seg
Fordi gazpacho serveres rå, trenger smakene litt tid å sitte og blande, så den bør lages noen timer eller til og med en dag i forveien. Gazpacho bør sitte i minst 3 timer før den serveres for å få de beste smakene.
Pynt og server godt avkjølt
Hele poenget bak gazpacho er å servere den veldig godt avkjølt, så avkjøl bollen og skjeene før servering, så den forblir kald. Pynting av suppen vil også gi den ekstra smak, så topp den med en klatt rømme, noen terninger rød paprika, tomater, løk, eller koriander, en dusk med god olivenolje, noen hjemmelagde krutonger, tortillachips eller varm peppersaus til et strekk varme.
