Smart, smart og velsmakende å starte, her er en titt på fem nye ting å spise som får oss til å snakke. Vi så dem blant tusenvis av varer som debuterte denne uken på Fancy Food Show, en spesialitet for matmesser i San Francisco. Vi skulle bare ønske vi hadde tenkt på dem selv.
Denne reduksjonen av bacon, løk, balsamicoeddik og sukker-kokt ned til en jammy konsistens-startet som krydder på en Seattle-basert matbil som heter Skillet. Kunder gikk så gale over denne søte, røykfylte undringen at kokken begynte å selge den ved krukken, og slik ble verden velsignet med Skillet Bacon Spread.
Bruksområdene er tilsynelatende uendelige: slathered på en burger, kastet med en spinatsalat, tilsatt en omelett, duket på kjeks for en rask forrett, til og med rett ut av glasset på en skje.
"Det bør være en standard stift som alle har i huset sitt," sa Greg Petrillo, daglig leder av merkevaren, "ketchup, sennep og baconsyltetøy." Vi kunne ikke være mer enige (www.skilletbaconjam.com).
Hva om Lunchables vokste opp og ble litt matgluten og glutenfri?
Du vil ha GoPicnic, en serie med mat på farten som inneholder mindre enn 500 kalorier hver. Blant de åtte variantene er chili-lime laks med organiske kjeks, hummus med flerkjeks og kalkun pepperoni med Asiago-ost og kjeks.
Hver eske er avrundet med snacks og desserter som tørket frukt, chips og sjokoladeplasser av helsekostmerker du allerede kjenner (PopChips og Annie’s Homegrown).
GoPicnic sine røtter er i flybransjen som et måltid om bord, men vi ser det ta av i hverdagen også (www.gopicnic.com).
Du kan legge til umami - smaken av smak og den femte smaken som tungene våre kjenner igjen - til en tallerken ved å inkludere ansjos, sopp, ost, tomater, balsamico og oliven. Eller du kan presse inn litt smak nr. 5 Umami pasta, som er laget med alle de umami-rike ingrediensene. Bruk den i fiskeretter, pastasauser, salatdressinger og mer.
Denne bekvemmeligheten kommer fra skaperen Laura Santtini, som sier at hun ønsket å "gi folk noe magisk for å forvandle et måltid", (www.laurasanttini.com).
For sine englehårlignende nudler er NoOodles ™ -løfter mange: Ingen fett, ingen netto karbohydrater, ingen soya, ingen gluten og viktigst, ingen kalorier.
Får deg til å lure på hva som er i dem, ikke sant? Disse nudlene er laget av fiberrik yammel, som også sies å hjelpe kroppen din til å absorbere færre kalorier fra maten som spises med den. Bruk dem til å slå tilbake kaloriene på pastaretter eller stekepannen, eller gå til en av NoOodles ferdigpakkede måltider, inkludert teriyaki-kylling og pasta primavera.
"Det er som tofu," sier NoOodle -salgsrepresentant Marisa Schiff. "Den får smaken av det du blander den med," (www.nooodle.com).
Hvordan er dette fra gård til bord: et selskap som heter Nudo lar deg adoptere et oliventre fra en italiensk lund du velger, og sender deg deretter den høstede olivenoljen. I likhet med den gangen du adopterte den hvalen/regnskogen/stjernen, får du et adopsjonssertifikat, etterfulgt av to ganger årlige forsendelser.
Innhøstingen fra treet ditt presses med den fra et par dusin nabotrær, deretter pakket i lyse, elegante bokser og levert på døren. Nudo inviterer deg til og med til å besøke treet ditt når som helst, (www.nudo-italia.com).
Mer fra Fancy Food Show
- Nye måter du kan spise sjokolade på i år
- Nye glutenfrie matvarer kommer i butikkhyllene
- Barefoot Contessa debuterer nye hjemme-mikser
