Jamaicansk jerk chili - SheKnows

Selv om tradisjonelle supper og gryteretter er gode, kan de bli litt kjedelige. Tilsett litt krydder i ditt kulinariske repertoar med denne fantastiske chili -oppskriften som bringer alle karibiske smaker til kjøkkenet ditt. Det vil garantert varme deg opp og pirre smaksløkene.

Relatert historie. Martha Stewarts sopp- og spinatsobasuppe vil holde deg varm under disse kalde vinterkveldene

Dette er ikke noen run-of-the-mill-chili-oppskrift; dette er jamaicansk jerk chili. Jamaican Jerk kjennetegnes ved ekteskapet mellom tre forskjellige smaker: allehånde, skotsk paprika og timian. Hvis skotsk peppepaprika (habañeros) ikke er tilgjengelig på ditt lokale supermarked, kan du bruke grønn chili (jalapeños) eller chipotle paprika i stedet. Hvis du bruker grønn chili, kan det være lurt å bruke et par for mer varme. Ikke la deg skremme av den lange listen med ingredienser og koketiden. Tålmodighet er definitivt en dyd, og du og dine nærmeste vil være fornøyd med sluttresultatet.

Jamaicansk jerk chili

Serveringsstørrelse 10

Ingredienser:

• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 450 gram italiensk pølse, tarmene fjernet
• 450 gram kjøttdeig (80 prosent magert til 20 prosent fett for maksimal smak)
• 1 middels rødløk, finhakket
• 1 middels gul løk, finhakket
• 1 grønn paprika, frøfrøet og finhakket
• 1 gul paprika, frøfrøet og finhakket
• 1 rød paprika, frøfrøet og finhakket
•  1 (400 gram) boks sorte bønner, drenert
• 1 (400 gram) kan nyrebønner, drenert
• 1 (400 gram) boks hakkede tomater
• 450 milliliter grønnsakskraft
• 250 milliliter kyllingkraft
• 250 milliliter øl (ditt valg)
• 1 skotsk panseret pepper, hakket. Fjern frøene for å redusere varmen
• 5 hvitløksfedd, stekt og hakket
• 1 (190 gram) boks eller krukke tomatpuré
• 1 1/2 ss brunt sukker
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts timian
• 1 ts malt hvit pepper
• 1 ts malt sennep
• 1 ts løkpulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 3-4 laurbærblader
• 1 ts koriander
• 1 ts rød chili flak
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts cayenne
• 1 ts sellerisalt
• 1 ts malt pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm olivenoljen i en stor støpejernspanne på middels til høy varme.
2. Når pannen varmes opp, skjærer du pølsekjøttet i kjøttdeigen, slik at fibrene brytes grundig.
3. I en stor bolle kombinerer du løk, paprika, bønner og tomater; bland godt og sett til side.
4. I en blender kombinerer du grønnsaks- og kyllingkraft, øl, skotsk panne (eller erstatning), stekt hvitløk og tomatpuré; puré ved å blande blenderen i omtrent et minutt til blandingen er jevn.
5. Ha hakket pølse og storfekjøtt i pannen og brun det i omtrent 7 til 10 minutter. Husk å flytte kjøttet rundt noen få minutter for å sikre jevn tilberedning.
6. Når kjøttet er godt brunet, heller du tomatpuré over kjøttet.
7. Rør forsiktig inn sukker, krydder og urter; bland godt.
8. Dekk til pannen og kok opp chilien; reduser varmen til en svak simmer og la det småkoke i opptil 2 timer.
9. Fordel chilien i boller og pynt (om ønskelig) med grønne løk i skiver, strimlet cheddarost og/eller en klatt rømme
10. Server med nystekt maisbrød eller en pitta.

Flere flotte vinteroppskrifter

Munnvann krydret stekt kalkun
Supperester
Snowflake cupcakes

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.